這是一款家喻戶曉的傳統甜品， 用最傳統的搭配， 煮出最令人回味的味道。 紅豆不僅是美味可口的食品， 而且是醫家治病的妙藥。 中醫學認為， 紅豆氣味甘、酸、平、無毒， 有化濕補脾之功效， 對脾胃虛弱的人比較適合， 在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
陳皮紅豆沙的做法
食材：紅豆、陳皮、紅糖
1、把所有材料準備好。
2、紅豆洗淨， 泡浸2小時。
3、陳皮用溫水泡浸至軟。
4、然後用小刀刮去橘絡， 也就是陳皮裡面白色的衣。
5、切成細細的小絲。
6、把泡好的紅豆和陳皮絲放入鍋中，
7、大火煮開後轉中小火煮2小時左右， 煮至紅豆起沙， 加入冰糖。 煮至糖溶即可。 煮好的紅豆沙熱熱糯糯的。
功效：陳皮具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、肺氣阻滯、咳嗽痰多等
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，
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