在我們鄉間， 每年春天的天色好的時辰， 村裡的白叟、留守兒童都市背著背簍、提著籃子上山去採摘一種野菜。 它叫做“珍珠花”。 珍珠花既然是野菜， 那必定不是鑒賞花哦， 是一種可以食用的野菜， 它的花和嫩葉其實是種甘旨的山野菜。 經由洗、蒸、露和曬等工序， 建形成乾菜。 也有人用它來榨油。 如今這蒔花在農村， 曬乾能賣到100元一斤， 所以有人也蒔植珍珠花。
珍珠花
珍珠花， 又稱珍珠菜， 據清《孝感縣誌》載：此菜“產山中， 成樹， 白花。 花未開時， 采之如珠顆。 ”曩昔多為山間野生， 產量小， 故很罕有；現已有人在房前屋後或菜園邊栽種， 數目大增， 市場隨處可見。 珍珠花樹暮春抽芽， 芽端綴白色花蕾， 花蕾藐小、繁密、形圓如珍珠， 故稱“珍珠花”。
珍珠花
據營養專家研究創造， 珍珠花中含有豐盛的維生素和人體所需的鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物營養元素， 具有和脾、健胃、清熱、明目、降壓、利尿、解毒等功能， 尤宜於有高血壓、肥胖症的人食用。
珍珠花
珍珠花投入少， 好栽易活， 前兩年草鋤好、肥施好， 第三年能長到1米多高， 枝葉伸展， 就不會長草了， 辦理很便當。 花期很早， 花朵密集如積雪， 葉片薄細如鳥羽， 秋季改變為桔紅色， 甚為斑斕。 每年每棵樹鮮葉能採摘10到20斤， 曬成幹品能到達4斤。
珍珠花
今朝， 珍珠花已在北京、上海、鄭州、武漢等大中都市的賓館、飯館試銷， 反響很好， 烹飪作法鬥勁遍及。
趣友們， 你們那兒那裡有嗎？