水果沙拉,以各種水果為原料， 加上沙拉醬或者個人喜歡的不同食材組成的一種菜肴， 它是西餐中的舶來品。 水果沙拉好看、好吃、好做、夠簡單，
原料：生梨250克， 蘋果250克， 香蕉200克， 桔子200克， 圓白菜300克，
番茄100克， 芹菜葉100克。
調料：奶油100克， 砂糖100克， 檸檬汁100克， 沙拉調味汁150克。
制法：
即將生梨、蘋果、香蕉、桔子去皮除核切丁， 加糖、適量冷開水拌勻；圓白菜洗淨切絲；
番茄洗淨切片；芹菜葉洗淨；備用。
將奶油、檸檬汁倒入沙拉調味汁調勻成奶油調味汁；備用。
起菜時將圓白菜放在盤中間， 放上水果丁， 澆上奶油調味汁， 盤邊配上番茄片、芹菜葉
即可。
特點：甜酸爽口。
備註：沙拉調味汁：沙拉油250克， 雞蛋黃1只， 砂糖5克， 精鹽5克，
克， 醋精25克， 涼開水25克。 將雞蛋黃、砂糖、精鹽、芥末粉放入瓷碗內， 用甩蛋器攪
勻後， 倒入少許涼開水、醋精， 邊倒邊攪， 至薄糊狀時， 慢慢倒入沙拉油， 隨倒隨攪成稠厚
狀即成。 如果懶得調， 到超市買丘比、卡夫、晶牌的沙拉醬也可哦。