吃貨的人生就像一列火車
總結起來就是——
逛~吃， 逛~吃， 逛吃逛吃逛吃……
最近“中國地域十大名小吃”的評選出爐啦！
山西眾多美食上榜！
“中國地域十大名小吃”推薦評選活動是由中國烹飪協會組織開展， 旨在傳承和弘揚中華小吃文化、提升地域小吃代表品牌影響力與知名度、活躍地方餐飲市場、促進小吃產業創新發展。 全國31個省、市、自治區的310個小吃入選“中國地域十大名小吃”， 284家企業入選“中國地域十大名小吃”代表品牌企業。
來看看山西有哪些美食上榜！
刀削麵
入口外滑內筋， 軟而不粘， 越嚼越香， 刀削麵的調料（俗稱“澆頭”或“調和”）， 也是多種多樣的， 有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等， 都深受喜食麵食者歡迎。
泡泡油糕
頭腦
“頭腦”是太原特有的一種風味小吃， 為湯狀食品。 在一碗湯裡放上三大塊肥羊肉、一塊藕、一條山藥。 湯裡的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。 品嘗時可以感到酒、藥和羊肉的混合香味， 味美可口， 越吃越香。 特點：益氣調元， 滋補虛損， 活血健胃， 富有營養， 具有撫寒喘和強壯身體、延年益壽的作用。
一窩酥
一窩酥， 那是太原近代著名的風味小吃， 它是由晉陽飯店特一級麵點師胡世年老先生于1958年在龍鬚麵的基礎上改進創新、烤制而成， 成為筵席中的一道佳點。
米麵攤黃
攤黃兒是一種風味獨特的烙制食品， 又名黃煎， 也有人稱其為攤饃饃。 攤黃兒的原料為小米麵、玉米麵、糜米麵、高粱面、蕎面等， 也可用小米麵、玉米麵摻以少許白麵的混合麵粉。
大同百花燒麥
燒麥是一種以死面為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。明代，作為九邊重鎮之首的大同，燒麥製作就格外有名。品種花樣繁多，計有菜葉燒麥、水晶燒麥、翡翠燒麥、金絲蝦燒麥等，但只屬鳳臨閣百花燒麥最為上佳。
柳林碗團
柳林碗團是山西省呂梁市柳林縣的傳統麵食小吃，在山西榆林、離石、中陽、平遙、保德等地都有，比較正宗的是陝北腕托和柳林腕托。柳林碗團也被稱為碗脫或碗禿或碗禿子。“碗團”之名的來源是因為它用小碗蒸，熟後晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，“團”、“脫”、“禿”，音節相似，故有多名。但人們大多喜歡碗團這個名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象徵團團圓圓。
大同羊雜
山西省大同羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
石頭餅
石頭餅是流行於山西，陝西地區的一種傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。
黃河人類用火經歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關係。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的。製作時，先將石塊燒熱，然後將和好的白麵或豆麵直接放在石上制熟。其口感酥、脆、鹹、香。
渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
除了以上上榜美食，
還有這些美食被入圍提名了！
孝義司馬擦酥包、陽泉壓餅
稷山麻花、魚羊包和壺關羊湯
你還愛吃哪些山西小吃呢？
燒麥是一種以死面為皮裹餡上籠蒸熟的麵食小吃。明代，作為九邊重鎮之首的大同，燒麥製作就格外有名。品種花樣繁多，計有菜葉燒麥、水晶燒麥、翡翠燒麥、金絲蝦燒麥等，但只屬鳳臨閣百花燒麥最為上佳。
柳林碗團
柳林碗團是山西省呂梁市柳林縣的傳統麵食小吃，在山西榆林、離石、中陽、平遙、保德等地都有，比較正宗的是陝北腕托和柳林腕托。柳林碗團也被稱為碗脫或碗禿或碗禿子。“碗團”之名的來源是因為它用小碗蒸，熟後晾涼，可從碗中脫下。在柳林方言中，“團”、“脫”、“禿”，音節相似，故有多名。但人們大多喜歡碗團這個名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象徵團團圓圓。
大同羊雜
山西省大同羊雜即羊下水，是以羊的頭、蹄、心、肝、腸、肺、血等原料烹調製成的地方小吃，亦稱羊雜燴湯。羊雜燴湯里加山藥粉條，煮好後，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂延欲滴，是一道暖胃驅寒的保健佳餚。
石頭餅
石頭餅是流行於山西，陝西地區的一種傳統名點，中國傳統的烙制食品。石頭餅又稱石予饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。有明顯的古代石烹遺風。
黃河人類用火經歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現,應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關係。該烹調方法主要利用石塊傳、散熱慢，布熱比較均勻的特點，從而達到控制火候的目的。製作時，先將石塊燒熱，然後將和好的白麵或豆麵直接放在石上制熟。其口感酥、脆、鹹、香。
渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐乾、蠶豆為原料製作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的“筋顫”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴裡“涼絲絲”。風味獨特，堪稱北嶽一絕。
除了以上上榜美食，
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孝義司馬擦酥包、陽泉壓餅
稷山麻花、魚羊包和壺關羊湯
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