瓜子
市面上的瓜子口味越來越多， 從一開始的幹炒到後來的鹽焗、五香、奶油、綠茶、哈密瓜......甚至現在出現焦糖、辣椒味， 不論是外觀還是口味上都讓人眼花繚亂。
但是香味濃郁的瓜子， 雖然好吃， 含有的化學添加劑也不少， 多吃對身體不好！大家要注意一下~
瓜子
解決辦法
買瓜子時最好選擇買原味的， 這種瓜子皮上白色條紋明顯， 瓜子殼凹痕明顯， 摸起來不會很滑膩， 吃起來也是瓜子本身的清香， 油而不膩！
瓜子
花生
花生最容易受潮發黴， 產生危害人體的黃麴黴菌， 食用過多會引起頭暈、嘔吐。 待客的花生最好選擇完全炒熟的， 吃起來香脆有味。
花生
解決辦法
在買之前， 一定要先嘗一下味道， 哈喇味、黴味很重的花生一定不要買，
另外， 春節選購的花生， 一般都是經過炒熟處理的、已經包裝起來的花生， 內熱上火者不宜食用， 因花生性燥， 能使口腔炎、舌炎、唇皰疹、鼻出血等更加重。
應選色澤分佈均勻一致， 顆粒飽滿、形態完整、大小均勻， 肥厚而有光澤， 無雜質， 嗅其氣味， 品質好的花生具有花生特有的氣味。
花生
核桃
多吃核桃可補腦， 不論是真相還是假言， 核桃中含有很高的營養這都是不可辯駁的， 隨著幹核桃的價格越來越高， 很多商家為了賣相好看， 會提前用哪個雙氧水或氨水浸泡核桃， 讓核桃變得更白更有光澤。
但是這種核桃吃多會引發呼吸系統疾病， 導致抵抗力下降。
核桃
解決辦法
新鮮核桃的表面有黑色的斑點、明顯的紋路， 聞起來有輕微木香， 這樣的核桃最好；而被過分處理過的核桃表皮會特別光滑， 有化學製劑刺鼻的味道， 千萬別買。
核桃
幹 貨 類香菇
幹香菇存放時間長，味道清香，很適合在過年燉肉時食用，但是，如果乾香菇外表發白或者顏色太深，有黴味，用手捏傘折地方容易碎，都說明這種香菇很可能經過特殊處理，不宜買來食用。
幹香菇
解決辦法
真正曬乾脫水的優質香菇，形狀完好無缺，顏色呈深褐色，摸起來不發濕，完全乾燥，而且保留了新鮮香菇獨有的香氣。這種香菇泡發後，用來煲湯、炒菜最健康啦。
海帶
比較好的幹海帶並不是表面翠綠，顏色鮮亮，優質的幹海帶表面會有一層白霜，顏色呈現灰綠色，用手摸海帶表面不會發粘，不符合這些要素的海帶千萬不要買，以防食物中毒！
幹海帶
銀耳
銀耳的挑選方法相信大家已經聽說過好多次了，不好的銀耳主要分為兩種，一種是被硫磺熏過，看起來泛白，晶瑩透亮，聞起來有刺鼻的味道；另一種是受潮發黴的，這種銀耳，摸起來發粘滑膩，顏色會變深，甚至發黑，一定不要買。
銀耳
優質銀耳的顏色一般是微黃色，根蒂部位沒有雜質，泡發後的耳花大而鬆散，韌性強，肉質飽滿有嚼勁。
朋友們都記住了嗎？感覺有用的話收藏轉發給大家看看吧~
核桃
幹 貨 類香菇
幹香菇存放時間長，味道清香，很適合在過年燉肉時食用，但是，如果乾香菇外表發白或者顏色太深，有黴味，用手捏傘折地方容易碎，都說明這種香菇很可能經過特殊處理，不宜買來食用。
幹香菇
解決辦法
真正曬乾脫水的優質香菇，形狀完好無缺，顏色呈深褐色，摸起來不發濕，完全乾燥，而且保留了新鮮香菇獨有的香氣。這種香菇泡發後，用來煲湯、炒菜最健康啦。
海帶
比較好的幹海帶並不是表面翠綠，顏色鮮亮，優質的幹海帶表面會有一層白霜，顏色呈現灰綠色，用手摸海帶表面不會發粘，不符合這些要素的海帶千萬不要買，以防食物中毒！
幹海帶
銀耳
銀耳的挑選方法相信大家已經聽說過好多次了，不好的銀耳主要分為兩種，一種是被硫磺熏過，看起來泛白，晶瑩透亮，聞起來有刺鼻的味道；另一種是受潮發黴的，這種銀耳，摸起來發粘滑膩，顏色會變深，甚至發黑，一定不要買。
銀耳
優質銀耳的顏色一般是微黃色，根蒂部位沒有雜質，泡發後的耳花大而鬆散，韌性強，肉質飽滿有嚼勁。
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