包頭本土老牌火鍋
川老闆升級鮮貨火鍋
獨家豆花鍋底
專利鮮貨牛肉
現點現摘的蔬菜
還有活體蘑菇
開業十天6.8折， 燥起來！
1、 鮮活有機蔬菜
從摘菜到下鍋， 只隔了菜單的距離
一進門口就有一個大大的蔬菜架， 各種蔬菜生機勃勃的挺直腰杆， 張開葉子， 一派欣欣向榮的景象讓人看了心情大好， 有種春天的感覺。
所有的蔬菜都是營養栽培， 純淨水灌溉， 還會噴水霧加濕給他們保持新鮮活力， 絕對無污染的有機蔬菜。 每天顧客現下單現採摘， 菜菜們都脆嫩的不得了。
點一份蔬菜拼盤， 基本就可以吃到全部的蔬菜了， 生菜， 塔菜， 苦菊和我都叫不上名字的菜都有， 28一大份， 價格也不貴啦。
蔬菜拼盤裡沒有豆苗， 愛吃豆苗這種清新風味的小夥伴， 可以單點它， 也是現點現摘的哦。
不僅有無土蔬菜， 他家還有活體蘑菇， 我還是第一次見到蘑菇養殖， 小蘑菇都在一個地方冒出頭，
鮮蘑菇需要單點， 基本一盤就要掰掉一個菌棒頭， 我很擔心如果人多的話， 這個蘑菇會供應不上， 小夥伴們去了要先下手為強呀。
活體的蘑菇傘蓋片片分明，跟市場買來的還是有挺大區別的，特別的脆，如果涮豆花鍋這樣的清湯，還能吃出點淡淡的甜味。
2、綿綿大骨豆花湯
包頭獨一份，咸派豆花愛好者的福音
小編主推豆花鴛鴦鍋底，這個鍋乍一看跟普通的鴛鴦鍋好像沒什麼區別，但其實，好料都沉在水下，清湯的鍋底可是有滿滿一層豆花呢。
寶寶們點了這個鍋不要著急涮肉，先喝碗豆花暖暖身吧，配豆花還有專門的湯料碗，裡面有香蔥香菜和炒黃豆。用漏勺輕柔的瀝出豆花，在酌情少加點湯就好了。（溫馨提示，盛豆花要溫柔，別攪鍋底）
作為一個鹹派豆花的忠實擁護者，這個鍋底簡直深得我心，豆花本身有種柔和的豆香味，配大骨湯。骨湯很香醇，一點都不膩，加了白胡椒喝一碗渾身熱熱的。
豆花軟綿綿的，吹彈可破，而且非常柔順，滑溜的像吃果凍一樣，不用咬，它自己會溜進肚子。
為了這次升級，川老闆還專門定制了一批銅鍋，辣鍋底料裡的花椒辣椒中草藥都在那裡邊，不會跑出來，大鍋涮肉時候帶起來碎調料，這個創意必須瘋狂打電話，打到欠費停機。而且他家辣鍋絕對是最適合咱內蒙人涮肉的辣鍋，配方是絕密，涮下內臟能蓋住腥臊，涮羊肉能吃出鮮美，南北火鍋的混血品種。這次還感覺他家辣鍋配方好像又升級，更好吃了。
3、手切鮮貨牛肉
不冷凍，不過夜，不算貴的鮮牛肉
來新店一定要點專利牛肉，用的都是牛板腱肉，中間有一條油筋，吃起來更有嚼勁。這種肉一頭牛才出3斤8兩，口感沒的說，專利牛肉醃制方法很講究，用新鮮的美人椒和小米辣加一顆雞蛋，沒有澱粉，更天然，更健康。
吃的時候，要先把生雞蛋攪合散，跟牛肉和辣椒均勻的拌在一起，不要涮太久，一分鐘左右就可以吃了。
別看上桌時候小辣椒鋪的滿滿的，挺刺激，下鍋後就都涮掉了，屬於中低檔辣度，微微帶著鮮辣椒的清新和淡淡的奶香。
鮮牛肉還有一個低奢不辣版本，沒有經過任何醃制，也是精選牛板腱肉，更能吃出腱子肉的柔韌口感。
鮮肉熟的很快，最好用筷子夾著涮，反復涮個一分鐘就能吃了，川老闆的鮮牛肉吃多了，搞得我嘴巴都變刁了，再也不想吃凍肉了。
摯愛暴力辣的寶寶們，可以點一份串串辣牛肉。天府辣子醃的，絕對夠爽，關鍵是用的都是牛黃瓜條，一頭牛就兩根肉，口感特別緊致有彈性，這裡28一份，川老闆不愧是經濟實惠的川鍋典範。
吃串串肉，可以放在鍋子最中間煮，因為銅鍋比較大，這樣煮簽簽可以立住比較方便。這裡友情提示一下，因為鮮黃瓜條肉彈性極好，煮熟的肉會緊緊抓住竹簽，建議直接上嘴擼比較好
4、 超贊特色涮品
大片毛肚，純蝦蝦滑 mia mia mia
吃辣鍋少不了要點毛肚，看這些凸起的小刺們就知道毛肚很新鮮啦。
因為川老闆不是堿發的毛肚，所以不要涮老了哦，十五秒左右就可以啦。吃起來脆脆的，最適合蘸油碟。
這裡的蝦滑也是我的心頭愛，打蝦滑的蝦子品質很高，你一吃就吃出高級感，絕對不輸一流酒店，價格還不高，38一份，量很足。
煮熟了就能看出來，蝦滑絕對是純蝦的，吃起來特別有彈性，脆脆的，蝦子的鮮甜味道特別明顯。
雖然菜品整體換血大升級了，但是川老闆新店的裝修還是那麼樸素大大方接地氣，好像再跟熟客們說，我升級新配方，加量不加價一樣。
有很多小細節特別貼心，除了免費的消毒餐具，餐巾紙，還提供了免費的茶葉，茶是滇紅，很香，大家可以自己沏茶哦。
川老闆其實是包頭最早的川派火鍋了，好多同時期的品牌都在走下坡路，可是川老闆還能越來越紅火著實不易，尤其是這次的升級，讓我充滿驚喜，簡直被它狠狠的圈粉了一波。不過升級成鮮語火鍋的店，只有兩個，福利的力度不一樣，具體的位址和福利都在下面，要看仔細哦。
評客探店&指南
今日探店 · 【川老闆鮮貨火鍋】
青山店：文化路東段翡麗灣正門旁
電話：0472-6917177
昆區店：市府西路與烏蘭道交叉口北50米路西
電話：0472-5881318
人均：60~70
標籤：火鍋 鮮貨 約會 聚會
Tips：1）溫馨提示，打折期間，錯峰就餐哈。2）豆花湯我們喝的那天有點鹹，口輕的人多盛豆花，酌情少加湯。
圖文 評客大白 謬正 iCloud
活體的蘑菇傘蓋片片分明，跟市場買來的還是有挺大區別的，特別的脆，如果涮豆花鍋這樣的清湯，還能吃出點淡淡的甜味。
2、綿綿大骨豆花湯
包頭獨一份，咸派豆花愛好者的福音
小編主推豆花鴛鴦鍋底，這個鍋乍一看跟普通的鴛鴦鍋好像沒什麼區別，但其實，好料都沉在水下，清湯的鍋底可是有滿滿一層豆花呢。
寶寶們點了這個鍋不要著急涮肉，先喝碗豆花暖暖身吧，配豆花還有專門的湯料碗，裡面有香蔥香菜和炒黃豆。用漏勺輕柔的瀝出豆花，在酌情少加點湯就好了。（溫馨提示，盛豆花要溫柔，別攪鍋底）
作為一個鹹派豆花的忠實擁護者，這個鍋底簡直深得我心，豆花本身有種柔和的豆香味，配大骨湯。骨湯很香醇，一點都不膩，加了白胡椒喝一碗渾身熱熱的。
豆花軟綿綿的，吹彈可破，而且非常柔順，滑溜的像吃果凍一樣，不用咬，它自己會溜進肚子。
為了這次升級，川老闆還專門定制了一批銅鍋，辣鍋底料裡的花椒辣椒中草藥都在那裡邊，不會跑出來，大鍋涮肉時候帶起來碎調料，這個創意必須瘋狂打電話，打到欠費停機。而且他家辣鍋絕對是最適合咱內蒙人涮肉的辣鍋，配方是絕密，涮下內臟能蓋住腥臊，涮羊肉能吃出鮮美，南北火鍋的混血品種。這次還感覺他家辣鍋配方好像又升級，更好吃了。
3、手切鮮貨牛肉
不冷凍，不過夜，不算貴的鮮牛肉
來新店一定要點專利牛肉，用的都是牛板腱肉，中間有一條油筋，吃起來更有嚼勁。這種肉一頭牛才出3斤8兩，口感沒的說，專利牛肉醃制方法很講究，用新鮮的美人椒和小米辣加一顆雞蛋，沒有澱粉，更天然，更健康。
吃的時候，要先把生雞蛋攪合散，跟牛肉和辣椒均勻的拌在一起，不要涮太久，一分鐘左右就可以吃了。
別看上桌時候小辣椒鋪的滿滿的，挺刺激，下鍋後就都涮掉了，屬於中低檔辣度，微微帶著鮮辣椒的清新和淡淡的奶香。
鮮牛肉還有一個低奢不辣版本，沒有經過任何醃制，也是精選牛板腱肉，更能吃出腱子肉的柔韌口感。
鮮肉熟的很快，最好用筷子夾著涮，反復涮個一分鐘就能吃了，川老闆的鮮牛肉吃多了，搞得我嘴巴都變刁了，再也不想吃凍肉了。
摯愛暴力辣的寶寶們，可以點一份串串辣牛肉。天府辣子醃的，絕對夠爽，關鍵是用的都是牛黃瓜條，一頭牛就兩根肉，口感特別緊致有彈性，這裡28一份，川老闆不愧是經濟實惠的川鍋典範。
吃串串肉，可以放在鍋子最中間煮，因為銅鍋比較大，這樣煮簽簽可以立住比較方便。這裡友情提示一下，因為鮮黃瓜條肉彈性極好，煮熟的肉會緊緊抓住竹簽，建議直接上嘴擼比較好
4、 超贊特色涮品
大片毛肚，純蝦蝦滑 mia mia mia
吃辣鍋少不了要點毛肚，看這些凸起的小刺們就知道毛肚很新鮮啦。
因為川老闆不是堿發的毛肚，所以不要涮老了哦，十五秒左右就可以啦。吃起來脆脆的，最適合蘸油碟。
這裡的蝦滑也是我的心頭愛，打蝦滑的蝦子品質很高，你一吃就吃出高級感，絕對不輸一流酒店，價格還不高，38一份，量很足。
煮熟了就能看出來，蝦滑絕對是純蝦的，吃起來特別有彈性，脆脆的，蝦子的鮮甜味道特別明顯。
雖然菜品整體換血大升級了，但是川老闆新店的裝修還是那麼樸素大大方接地氣，好像再跟熟客們說，我升級新配方，加量不加價一樣。
有很多小細節特別貼心，除了免費的消毒餐具，餐巾紙，還提供了免費的茶葉，茶是滇紅，很香，大家可以自己沏茶哦。
川老闆其實是包頭最早的川派火鍋了，好多同時期的品牌都在走下坡路，可是川老闆還能越來越紅火著實不易，尤其是這次的升級，讓我充滿驚喜，簡直被它狠狠的圈粉了一波。不過升級成鮮語火鍋的店，只有兩個，福利的力度不一樣，具體的位址和福利都在下面，要看仔細哦。
評客探店&指南
今日探店 · 【川老闆鮮貨火鍋】
青山店：文化路東段翡麗灣正門旁
電話：0472-6917177
昆區店：市府西路與烏蘭道交叉口北50米路西
電話：0472-5881318
人均：60~70
標籤：火鍋 鮮貨 約會 聚會
Tips：1）溫馨提示，打折期間，錯峰就餐哈。2）豆花湯我們喝的那天有點鹹，口輕的人多盛豆花，酌情少加湯。
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