說實話， 我對非洲飲食這方面的瞭解還處在非常初級階段， 主要原因是怕死， 不敢亂吃。 好幾次黑人同事邀請我到他們家吃飯， 我都笑而不答。 不過至少有接觸過幾次， 因此經驗還算是比較豐富了。
黑人的烹飪方式非常的簡單， 在他們的眼裡， 什麼東西都是可以用來炸， 用來烤的。 這樣的烹飪方式雖然會讓東西吃起來比較香， 但是對健康的危害大， 想咱們偶爾吃頓燒烤都跟做了什麼壞事一樣， 更不要說他們天天都在吃。
象牙海岸人的主食是Alloco和Klaklo， 這兩種主食對當地人來說是兩回事， 但對我來說基本是一回事，
上圖是Alloco， 下圖是Klaklo。
別看這兩樣東西看起來賣相不怎麼樣的感覺， 但是實際上味道真心不錯。 本來炸的東西吃起來就會比較香， 對於喜歡吃甜食的小夥伴來說更是有著極致的誘惑。 當然， 吃不習慣也是正常的。
當地人做菜的基本原則是：不管是什麼食材先熏烤再說， 用當地的法語叫做braiser（這與法國法語中的Braiser或者英語中的Braiser基本不是一回事）， 我個人估計熏烤這種做法可以占到當地烹調方式的三分之二以上， 其他的三分之一就是煮和燉了。
在這邊餐廳吃飯基本上是沒有功能表的， 老闆會直接過來問你是要吃什麼， 反正基本上做法都是熏烤， 你也沒得選。
不管是什麼都可以往烤架上扔， 烤熟之後拌上各種各樣的醬汁就可以上桌了。
牛羊肉在象牙海岸算是比較奢侈的食材了，
在這個烤肉攤上，
你想找到一頭牛的任何部位都是可以的。
這邊打包是沒有袋子的，就直接用紙包，這一份大概十幾元人民幣的樣子。
因為這邊的東西吃法比較單一，基本上都是炸，烤，於是醬汁就成為了餐桌上非常重要的東西，可以用來調味嘛。
這種是番茄醬汁，還有很多種類的醬汁，比如說花生醬什麼的。
而這種是當地最盛行的醬汁了，叫做秋葵醬，把魚和肉都混在一起，樣子確實有點小不堪的感覺。
接下來再說說，黑人們的小點心。說到當地的零食，首先就是這種用玻璃瓶裝的花生米啦烤椰絲啦之類的，很多地方都有賣
這樣的玻璃瓶，一瓶賣1000西法，折合成人民幣12塊錢左右。
然後就是烤肉串了 ，Chien在法語裡的意思是小狗，街邊所有賣烤串的都這樣統稱。當地人對吃狗肉的行為非常非常非常反感，我反正是有過無數次被黑人質問起狗肉的經歷：你們中國人啊太殘忍了，居然連狗肉都吃，我們頂多也就吃吃猩猩猴子，我們絕對不會吃狗肉的。
三明治也是比較常見的點心，但是本人不太敢吃，因為裡面要塗很多的醬汁，而這邊的醬汁總有點恐怖的樣子。
還有一種當地美食，據說是世界知名，叫做叢林肉，為什麼叫做叢林肉呢？因為這些肉都是從外邊打獵打來的野生動物的肉，比如說一些什麼猩猩、猴子，還有各種山豬、羚羊、蝙蝠之類的，著實讓人恐懼。大家也都知道，黑人是非常不擅烹調的，所以就經常就是把尚有動物形狀的叢林肉成塊烤熟然後啃食。看起來真的........
當然，非洲也是有比較上的了檔次的菜的
這四個碟子分別是沙拉、Attiéké、炸芭蕉和燒豬蹄肉，雖然比較算是比較簡單，但是在當地，其實已經算是比較能夠拿的出手的招待菜了。
熱帶的國家基本都是水果王國，水果多的國家就不大會有饑荒，象牙海岸人從來不必為吃不飽肚子而憂愁。但是在談及飲食文化之前，吃飽飯對於一個非洲國家是更加重要的問題。
這邊打包是沒有袋子的，就直接用紙包，這一份大概十幾元人民幣的樣子。
因為這邊的東西吃法比較單一，基本上都是炸，烤，於是醬汁就成為了餐桌上非常重要的東西，可以用來調味嘛。
這種是番茄醬汁，還有很多種類的醬汁，比如說花生醬什麼的。
而這種是當地最盛行的醬汁了，叫做秋葵醬，把魚和肉都混在一起，樣子確實有點小不堪的感覺。
接下來再說說，黑人們的小點心。說到當地的零食，首先就是這種用玻璃瓶裝的花生米啦烤椰絲啦之類的，很多地方都有賣
這樣的玻璃瓶，一瓶賣1000西法，折合成人民幣12塊錢左右。
然後就是烤肉串了 ，Chien在法語裡的意思是小狗，街邊所有賣烤串的都這樣統稱。當地人對吃狗肉的行為非常非常非常反感，我反正是有過無數次被黑人質問起狗肉的經歷：你們中國人啊太殘忍了，居然連狗肉都吃，我們頂多也就吃吃猩猩猴子，我們絕對不會吃狗肉的。
三明治也是比較常見的點心，但是本人不太敢吃，因為裡面要塗很多的醬汁，而這邊的醬汁總有點恐怖的樣子。
還有一種當地美食，據說是世界知名，叫做叢林肉，為什麼叫做叢林肉呢？因為這些肉都是從外邊打獵打來的野生動物的肉，比如說一些什麼猩猩、猴子，還有各種山豬、羚羊、蝙蝠之類的，著實讓人恐懼。大家也都知道，黑人是非常不擅烹調的，所以就經常就是把尚有動物形狀的叢林肉成塊烤熟然後啃食。看起來真的........
當然，非洲也是有比較上的了檔次的菜的
這四個碟子分別是沙拉、Attiéké、炸芭蕉和燒豬蹄肉，雖然比較算是比較簡單，但是在當地，其實已經算是比較能夠拿的出手的招待菜了。
熱帶的國家基本都是水果王國，水果多的國家就不大會有饑荒，象牙海岸人從來不必為吃不飽肚子而憂愁。但是在談及飲食文化之前，吃飽飯對於一個非洲國家是更加重要的問題。