婆婆說這也是茄子， 但是這貨跟茄子一點都不像的樣子。 哪有這麼大個的茄子啊。 不過婆婆說這個茄子很好吃， 於是買了兩個回去。
婆婆說我沒見過， 肯定不會做， 於是她自己開始做了起來， 我就在旁邊打打下手啥的， 順便默默的把做法給記了下來， 婆婆說這道菜的名字， 叫香煎圓茄子， 做法很簡單， 味道卻很好， 絕對是上的了檯面的素菜。
食材：紫色圓茄子1個， 青椒一個， 沙拉油20克， 蒜3瓣， 生抽1勺， 紅油豆瓣1勺
做法：
茄子切片， 切成1.2釐米左右的厚度
2.表面劃菱形格到厚度的1/3處
3.劃好的茄子放在清水裡泡30分鐘以上
4.青椒一個洗淨後切末待用
5.茄子從水中撈起來擠幹泡的水分， 放進鍋裡中小火煎
6.煎軟後乘到盤中備用
7.鍋裡放油將青椒放進去炒一下
8.放蒜瓣繼續炒
9.將煎好的茄子倒進鍋中繼續翻炒
10.放1勺紅油豆瓣
11.加1勺生抽和1克鹽調味即可
出鍋啦
8.放蒜瓣繼續炒
9.將煎好的茄子倒進鍋中繼續翻炒
10.放1勺紅油豆瓣
11.加1勺生抽和1克鹽調味即可
出鍋啦