海參在食用方法上來說可謂是五花八門， 大連盛產海參， 市民在食用上也比較講究。 不過， 海參最重要的是吃出它的營養來， 有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營養？
其實吃鮮活海參並不會最大限度的吸收營養， 因為海參肉壁裡的膠質會阻礙營養元素的釋放， 而且吃過鮮活海參的食客的體驗都是口感略澀， 韌性很強， 有點嚼不爛。 更需要注意的是吃鮮活海參還存在細菌超標等風險。
因為生吃海參不衛生， 鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒， 常吃未經處理的鮮活海參， 有可能受到細菌或病毒的入侵而患病。 因此海參最好不要生吃。
那麼到底怎麼吃才能讓它的營養最大化被人體所吸收呢？
從營養角度來說， 水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營養流失較少， 而且味道鮮美， 也容易操作， 這些做法比較有利於海參自身營養的釋放。
從食用方法上來說， 可將提前水發後的海參。
一是直接食用。 根據個人口味可蘸取適量蜂蜜或醬油食用。 如果感覺化冰後的海參涼， 可在溫水中泡一會兒再食用。
二是可以熬粥、做菜、做湯時把海參切成塊狀加入一起烹飪。
三是可以和牛奶、南瓜一起熬制， 營養更豐富。
而對於即食海參來說同樣如此， 即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區別， 只是即食海參無需泡發，
另外， 也可以根據自身體質選擇不同吃法。 比如老人或體質較弱者， 海參南瓜小米粥應該是比較好的選擇。
因為小米是粗糧對胃腸比較好， 也比較容易吸收。 老年人也不適合吃太油膩的食物。 如果您家中條件允許， 最好可以選擇一年四季堅持海參進補。
年輕人每天食用一根海參也是很好的選擇。每天早上空腹吃一隻泡發好的海參，增強免疫力，及時補充每天消耗的大量能量。
如果個人不是很喜歡海參的鮮香味，可以把海參切片蘸點醬油或者是蜂蜜之類的調味品食用效果更好。
爸媽垂暮之年，白髮漸多，需要更多關懷和健康體魄；媳婦操持內外，身心俱疲，需要青春容貌，年輕體態；孩子純真善良，身心嬌嫩，需要更多營養；而你在外奔波拼搏，需要充沛精力。提升免疫力護衛好你的健康，海參不止能做到這些！除此之外，海參還具有調節血脂、血糖。長期食用還能改善睡眠，提高記憶力，促進生長發育。
吃海參是全家的健康大計！
年輕人每天食用一根海參也是很好的選擇。每天早上空腹吃一隻泡發好的海參，增強免疫力，及時補充每天消耗的大量能量。
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