深夜打開朋友圈， 最怕見到曬食物的無一不是整齊隊形拍著各種小龍蝦、炸土豆烤五花、吃海鮮！
然而殺傷力最強的莫過於小視頻＋火鍋這一類“深夜報復”往往高冷無需任何文案輔佐火鍋，
可是吃貨們知道嗎
在你們的神助攻下
我們燙火鍋燙出了國家標準
重慶這波很厲害！
國家標準將取代重慶毛肚、鴨腸地方標準
日前， 重慶市衛生計生監督執法局傳出消息。 今年5月1日起， 已執行7年的重慶毛肚、鴨腸地方標準將被廢止， 取而代之的是國家衛計委發佈的相關食品安全國家標準。
長期以來， 毛肚、鴨腸都是重慶人吃火鍋的“最愛”，
一份合格的毛肚、鴨腸究竟該怎麼界定？以前一直都沒有具體標準，
直到2011年10月， 重慶毛肚、鴨腸兩種菜品地方標準出臺時讓不少吃貨放了心。 到如今國家用統一的標準來代替了原來的地方標準，
毛肚鴨腸地方標準與國家標準對比
毛肚
地方標準
pH值（酸鹼度）：不高於9
新鮮度：揮發性鹽基氮含量不大於15mg/100g
微生物 ：1克毛肚大腸菌群應不超過100MPN，
包裝； 必須標明淨含量， 不能籠統標注總含量
國家標準
色澤： 具有產品應有的色澤
氣味： 具有產品應有的氣味、無異味
狀態： 具有產品應有的狀態， 無正常視力可見外來的異物。 將原標準中的鉛、無機砷、鎘、總汞的理化指標去掉， 只保留了揮發性鹽基氮的指標為≤15（mg/100g）
鴨腸
地方標準
色澤： 應該是本品應該有的色澤， 組織緻密有彈性， 無碎腐
氣味： 無異味以及沒有肉眼可見的雜質
國家標準
色澤： 具有產品應有的色澤
氣味： 具有產品應有的氣味、無異味
狀態： 具有產品應有的狀態， 無正常視力可見外來的異物。 將原標準中的鉛、無機砷、鎘、總汞的理化指標去掉， 只保留了揮發性鹽基氮的指標為≤15（mg/100g）
即日將對於毛肚、鴨腸將實施國家標準
當下火鍋行業中
不僅是對菜品質量管控的逐步提高
同時也是在著力打造更舒適的就餐環境
食材輔料的品質最求也是日新月異
比如說：無煙鍋
以前吃了火鍋之後身上總是有一股濃濃的火鍋味道，為了解決這樣一個煩心事兒，部分火鍋店就引進了無煙鍋，在就餐的過程中能及時吸走火鍋的油煙味道。
比如說：功能性油碟
大家都知道，吃火鍋的時候少不了油碟，而傳統油碟主要的功能就是增香提味。現在市面上顧客常常使用的功能性油碟，“油裡有道”護胃油碟，不僅麻油的香味更濃、口感更好，而且還具有清熱降噪、保護腸胃等功效。因此，受到很多有健康意識的火鍋店大力推崇！
身體健康畢竟是自己的事情
所以呢，吃貨們在外出就餐享受美味的同時
儘量選擇一些更安全、更健康的食品
對自己的身體更好一點
即日將對於毛肚、鴨腸將實施國家標準
當下火鍋行業中
不僅是對菜品質量管控的逐步提高
同時也是在著力打造更舒適的就餐環境
食材輔料的品質最求也是日新月異
比如說：無煙鍋
以前吃了火鍋之後身上總是有一股濃濃的火鍋味道，為了解決這樣一個煩心事兒，部分火鍋店就引進了無煙鍋，在就餐的過程中能及時吸走火鍋的油煙味道。
比如說：功能性油碟
大家都知道，吃火鍋的時候少不了油碟，而傳統油碟主要的功能就是增香提味。現在市面上顧客常常使用的功能性油碟，“油裡有道”護胃油碟，不僅麻油的香味更濃、口感更好，而且還具有清熱降噪、保護腸胃等功效。因此，受到很多有健康意識的火鍋店大力推崇！
身體健康畢竟是自己的事情
所以呢，吃貨們在外出就餐享受美味的同時
儘量選擇一些更安全、更健康的食品
對自己的身體更好一點