你若是讓去過藏區的人給你推薦一道當地的美食， 大家肯定都會推薦這道菜——雪山犛牛肉！據說， 這是世界上最好的牛肉， 被譽為“牛肉之冠”！ 吃過犛牛肉， 才不枉來西藏走一遭！
雪山犛牛肉為什麼這麼好吃？
犛牛肉上桌， 看著跟內地的牛肉沒什麼區別， 但吃到嘴裡後， 鮮香筋道， 有一股淡淡的清新， 回味無窮！
為什麼雪山的犛牛肉比內地的牛肉更加鮮美呢？當地藏民介紹說， 犛牛生長在海拔3000米的高原上，
耗牛肉的各種吃法
在犛牛肉的各種做法當中， 最常見的就是牛肉幹。 一般會在藏曆新年三四個月之前開始製作， 等藏曆新過年時， 就可以食用了。
風乾的牛肉幹和五分熟的牛排類似， 外皮較幹， 裡面的肉卻十分鮮美， 有一種獨特的半生口味。
2.手抓犛牛肉
將整塊或切成長條狀小塊投入冷水鍋中煮， 蓋鍋蓋大火燒開後再改小火燜燉一個小時， 肉熟後撈出放入盤中， 蘸著小碗調料吃， 簡直美味。
除了這兩種， 還有水煮牛肉， 牛肉燉蘿蔔， 尖椒犛牛柳等各種做法。 不說了， 我要先去擦擦口水了！
也許你認識我
也許你還不知道我
我叫劉傑文， 81年生， 江西高安人曾是IT技術男， 忽然驚醒， 換了種活法， 爬山探險， 長居藏地。