花卷，
一種古老的中國麵食，
北方人很家常的主食，
可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。
營養豐富，
味道鮮美，
做法簡單。
將面製成薄片拌好作料後卷成半球狀，
蒸熟即可。
材料：麵粉 酵母 白糖 食用油 蔥花 鹽
做法:
1. 麵粉、酵母白糖混合後加入清水揉到兩面光滑，
置溫發酵至兩倍大，
再揉勻
2. 麵團擀成長方形，
碗裡蔥花加少鹽，
胡椒粉拌勻後放在麵團上面
3. 卷起， 切小段， 做花卷
4.現在就是最關鍵的卷花卷了， 有好幾種方法。
a.用筷子在中間壓一壓, 將兩端向下交接捏緊， 即成花卷
b.兩個小段重疊輕輕拉伸反向旋轉把兩端向下捏緊
c.最省事的的， 切好後就不再管的花卷
4 蒸屜鋪上蒸布， 花卷生坯放入蒸鍋， 涼水上鍋第二次發酵20分鐘， 中火，
小貼士:時間到了一定要注意關火不要揭蓋， 再悶5分鐘， 這樣做出來的花卷才不會縮小哦