晚上宵夜早上早餐，
來一點點心金絲綠豆肉鬆餅，
也是很不錯的選擇。
酥酥的層層外皮，
綿甜口感的綠豆肉鬆餡，
好吃到停不下來。
材料餡料：綠豆蓉90G， 肉鬆135G
酥皮：低筋麵粉110G， 豬油40G， 水40G， 糖粉30G
油酥：低筋麵粉90G， 豬油50G
步驟：
1， 脫皮綠豆泡水過夜， 水多放些
2，
用壓力鍋把250G綠豆壓熟，
（水過綠豆面1公分左右）把熟了的綠豆蓉拿料理棒攪拌成綠豆蓉
3， 不粘鍋燒放入70G黃油塊， 小火加熱， 然後倒入綠豆沙， 不停的翻炒讓綠豆充分吸收水分
4， 待綠豆沙略幹時倒入70G奶粉和150G細砂糖， 再不停的翻炒， 直到能夠抱成團， 綠豆蓉就炒好了
5， 把低筋麵粉， 水， 豬油和糖粉放入麵包機中， 啟動一次揉面程式（沒有的話手揉成光滑麵團就行）揉好後保鮮膜封著鬆弛30分鐘
6，
油酥做法就是把低筋麵粉和豬油混合，
捏團，
保鮮膜封起來鬆弛30分鐘
7， 把麵團和油酥分成9份， 取一個油皮用手壓扁， 將油酥包進油皮裡面
8，
依次將所有油酥皮包好，
蓋上保鮮膜，
鬆弛15分鐘
9， 取一個油酥皮用擀麵杖從中間開始向兩頭擀開， 擀成牛舌狀， （越長起酥越好，
10，
取一個鬆弛好的油酥皮，
收口朝上，
再擀開卷起，
然後再蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
11， 取一個油酥皮， 手指按壓中間， 將兩頭朝中間捏緊， 再壓扁， 用擀麵杖改成圓形， 擀成中間厚邊緣薄的樣子， 便於包起
12，
綠豆蓉和肉鬆混合，
捏到看不出綠豆蓉，
每份大約25克一個，
抓成球狀，
將餡料包進油酥皮裡面，
像包包子一樣，
褶皺過來收緊，
收口朝下
13，依次放入不粘烤盤中，再稍微壓扁，用筷子沾色素點幾個小點
14，烤箱200度預熱，熱風模式烤25分鐘酥酥的外皮即可。
13，依次放入不粘烤盤中，再稍微壓扁，用筷子沾色素點幾個小點
14，烤箱200度預熱，熱風模式烤25分鐘酥酥的外皮即可。