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臺灣鄉村旅遊客制化,破局在即——聯盟營造與大發展之道

我還沒到臺灣, 提醒天氣變化及必備品的微信就已發到我的微信。 參加本次由臺灣鄉村旅遊協會組織的七天六夜鄉村旅遊深度體驗活動, 通過對臺灣鄉村旅遊的在地餐飲、民宿、特色園區進行體驗及互動, 更加深刻的解讀臺灣鄉村旅遊發展及振興模式。

關注食農教育、低碳生活、六次產業、土地倫理與生命價值

在這七天中, 我們到訪的福興南和、桃米、金湖、活盆地、馬那邦、枕頭山, 以及梅子夢工廠七大休閒農業區, 均具有共同的產農結合, 寓教於樂的運營特點。

從強調低碳飲食的地產地銷、適量不浪費,

到注重當地飲食文化的發掘, 利用在地食材, 保持食物的本味。

圖1:宜蘭三星蔥田, 100元一斤的三星蔥, 真的就是這麼好吃

圖2:宜蘭三星蔥製作的蔥油餅, 包裹得滿滿的蔥油餅, 一口下去清香四溢, 超滿足

通過社區營造和食農體驗, 除了能讓旅客深入融入到社區文化中, 親身體驗農業生產過程和新鮮食物烹飪, 同時在自然的生態體驗中認識當地的特色產品, 加深對於現行的生態問題、土地問題、食品安全的思考。

圖3:自製披薩, 全部採用新鮮的就地食材, 香氣滿溢

圖4:桃米遠足中, 自製便當小食, 戶外野餐中的滿滿樂趣

在這7個各具代表性的休閒農業區, 我們能夠看到的當地政府對於友善土地的耕種和保護, 也能看到在地民眾對於永續生態和迴圈生態以及多樣物種保育的用心和決心。

圖5:京都國宴餐廳的老闆, 每日到市場採購小農種植的新鮮當季蔬果, 製作地道且獨家的紹興宴

圖6:帥氣的餐廳少東, 年紀輕輕卻已有十年的餐飲經驗, 出國深造西餐與餐飲管理, 現場教學臺灣特色炒米粉

圖7:餐廳對每一位元客戶的留影,也將深厚的情誼和文化留在的客戶心中

圖8:體驗地道的竹筒宴,新鮮飯食帶著竹子的清香,溫暖了整個寒冷的冬日

對於在地小農的扶持與保護,是臺灣旅遊文化的重要組成部分,直采當地當季食材,代銷小農產品,增加展品展示管道等,均與小農建立了產銷互信、永續發展的良好基礎。

彙集聯盟力量,創造聯盟成員的最大利益

地域小,人工貴,市場趨於飽和,競爭激烈,這也許是臺灣旅遊業和農業發展中不得不面臨的傷和痛。因此,聯盟對於一個地域區域內成員的發展,起著至關重要的作用。

在文化發展上進行統一,避免有惡意競爭或破壞當地名聲的行為出現。

在溝通週期上進行統一,定期開展各種不同主題的研討和聚會,緊密聯合政府、協會及從業者,確保經營者的經營特色、消費群體、定價策略、產品開發,都具有一定的排他性和唯一性。

在行銷上借助聯盟力量,通過所有業者、協會對該區域主打產品進行各自產出、統一包裝、統一價格後結合自家特色自行銷售,從而避免了惡性競爭和同質化競爭。

在經營特色上區分主題,在同一地理區域內,發掘獨有經營優勢及體驗項目,一可避免同質化競爭,二可互相推薦,共同提升該地域的吸引力,為消費者增加更多選擇及遊玩的線路。

彙集優質資源,進行產業合作及研發行銷

通過集合政府、行業協會、鄉村旅遊發展協會,以及優秀經營者和獨特在地資源,有效對臺灣鄉村旅遊產業的品牌塑造、產品開發、文化創意進行了有效加值,並賦予其獨特的文化魅力和核心競爭力。

通過專業有效的指導,對在地資源進行重構及合理化分配,確保整個區域的六次產業良性發展,並通過持續不斷的努力,將區域的核心產品向外部市場進行推送。

圖9:特有的馬蹄蛤製作的風景掛飾,印著夕陽的微光,就這麼輕輕敲開了大家的心門

促進鄉村旅遊與休閒農業人才的訓練培養

經過921地震後,臺灣對於生態環境、土地價值、自然永續發展的核心理念、以及對於自然的感恩和敬畏,達到了發展及研究的峰值。為更好的吸引外來旅客、進行產品行銷與文化及經營模式的輸出,政府及各大協會均非常重視鄉村旅遊的推介,以及休閒農業人才的訓練培養。

這不僅僅體現在產學結合,在各大知名高校開設休閒農業與鄉村旅遊發展類課程,並持續、有效的進行校企聯合,鄉村旅遊協會彙集了政府、協會、經營方的力量,從產業融合、在地運營。可對旅客獨家設定各種不同主題的行程。如伴手禮設計開發與行銷、鄉村美食料理、社區營造發展、民宿的設計、經營與管理等,並接連主辦“百鎮千村”鄉村旅遊人才赴台培訓計畫等,為人才的持續化供應及品牌文化的對外輸出與傳播,做出了不可忽視的貢獻。

五、促進兩岸文化交流及鄉村旅遊業合作共興

關注土地價值與生態價值,扶持在地小農,發展永續生態,臺灣的鄉村旅遊發展趨於定制化、深度化發展,在多方資源組合的前提下,以大聯盟、小創新的方式穩步推進,逐步尋求對外擴張的大發展之道,在促進兩岸文化交流的同時,也同步深化產業經營模式,實現產學合一,謀求六次產業升級及融合,深入闡述了在地國際化的文化核心影響力。

現場教學臺灣特色炒米粉

圖7:餐廳對每一位元客戶的留影,也將深厚的情誼和文化留在的客戶心中

圖8:體驗地道的竹筒宴,新鮮飯食帶著竹子的清香,溫暖了整個寒冷的冬日

對於在地小農的扶持與保護,是臺灣旅遊文化的重要組成部分,直采當地當季食材,代銷小農產品,增加展品展示管道等,均與小農建立了產銷互信、永續發展的良好基礎。

彙集聯盟力量,創造聯盟成員的最大利益

地域小,人工貴,市場趨於飽和,競爭激烈,這也許是臺灣旅遊業和農業發展中不得不面臨的傷和痛。因此,聯盟對於一個地域區域內成員的發展,起著至關重要的作用。

在文化發展上進行統一,避免有惡意競爭或破壞當地名聲的行為出現。

在溝通週期上進行統一,定期開展各種不同主題的研討和聚會,緊密聯合政府、協會及從業者,確保經營者的經營特色、消費群體、定價策略、產品開發,都具有一定的排他性和唯一性。

在行銷上借助聯盟力量,通過所有業者、協會對該區域主打產品進行各自產出、統一包裝、統一價格後結合自家特色自行銷售,從而避免了惡性競爭和同質化競爭。

在經營特色上區分主題,在同一地理區域內,發掘獨有經營優勢及體驗項目,一可避免同質化競爭,二可互相推薦,共同提升該地域的吸引力,為消費者增加更多選擇及遊玩的線路。

彙集優質資源,進行產業合作及研發行銷

通過集合政府、行業協會、鄉村旅遊發展協會,以及優秀經營者和獨特在地資源,有效對臺灣鄉村旅遊產業的品牌塑造、產品開發、文化創意進行了有效加值,並賦予其獨特的文化魅力和核心競爭力。

通過專業有效的指導,對在地資源進行重構及合理化分配,確保整個區域的六次產業良性發展,並通過持續不斷的努力,將區域的核心產品向外部市場進行推送。

圖9:特有的馬蹄蛤製作的風景掛飾,印著夕陽的微光,就這麼輕輕敲開了大家的心門

促進鄉村旅遊與休閒農業人才的訓練培養

經過921地震後,臺灣對於生態環境、土地價值、自然永續發展的核心理念、以及對於自然的感恩和敬畏,達到了發展及研究的峰值。為更好的吸引外來旅客、進行產品行銷與文化及經營模式的輸出,政府及各大協會均非常重視鄉村旅遊的推介,以及休閒農業人才的訓練培養。

這不僅僅體現在產學結合,在各大知名高校開設休閒農業與鄉村旅遊發展類課程,並持續、有效的進行校企聯合,鄉村旅遊協會彙集了政府、協會、經營方的力量,從產業融合、在地運營。可對旅客獨家設定各種不同主題的行程。如伴手禮設計開發與行銷、鄉村美食料理、社區營造發展、民宿的設計、經營與管理等,並接連主辦“百鎮千村”鄉村旅遊人才赴台培訓計畫等,為人才的持續化供應及品牌文化的對外輸出與傳播,做出了不可忽視的貢獻。

五、促進兩岸文化交流及鄉村旅遊業合作共興

關注土地價值與生態價值,扶持在地小農,發展永續生態,臺灣的鄉村旅遊發展趨於定制化、深度化發展,在多方資源組合的前提下,以大聯盟、小創新的方式穩步推進,逐步尋求對外擴張的大發展之道,在促進兩岸文化交流的同時,也同步深化產業經營模式,實現產學合一,謀求六次產業升級及融合,深入闡述了在地國際化的文化核心影響力。

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