牛肉含有豐富的蛋白質，
氨基酸。
其組成比豬肉更接近人體需要，
能提高機體抗病能力，
對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉， 有暖胃作用， 為寒冬補益佳品。 中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
大冬天自己來一份香辣牛肉， 豈不美哉。
步驟：1、將牛肉切2*4釐米的薄片。
2、放入醃料（粉包和油包各一半）、雞蛋、水、薑， 抓勻醃制20分鐘左右。
3、下鍋之前， 將醃制好的牛肉再加入孜然粒、辣椒面、芝麻粒、一點點糖、適量的澱粉， 攪拌成糊狀。
4、油溫加熱至150度左右。
5、一片一片分別放入肉片。
6、炸至金黃色撈出即可。
7、裝盤撒上少許香菜點綴， 外酥裡嫩的香辣肉片就完成了。
8、如此誘人的香辣牛肉， 你還等什麼呢？
ps
一定要控制好油溫，入鍋後肉變金黃色馬上撈出即可，不然炸久了很容易變黑。
so
如果你不知道做什麼，你就做香辣牛肉！
喜歡小編的，請關注留言，謝謝！
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