小米即粟米， 大家都知道小米營養十分豐富， 能開腸胃、補虛損、體質虛弱胃納欠佳的人非常適合用小米煮粥當早餐。 但是它和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低， 如果我們往小米粥里加一種水果， 養胃功效強“百倍”， 而且煮出來非常清香， 那就是蘋果。
首先要選擇新鮮的小米， 如果是陳米， 味道會差很多。 水快開時再下米， 先大火熬8-10分鐘。
不能偷懶， 剛下米要攪一下鍋， 防止糊底， 文火熬時儘量少揭鍋蓋， 防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫。
加入蘋果塊， 然後中小火熬15-20分鐘。
如果喜歡軟爛的口感， 可以熬至半個小時以上後加入一點點食用堿。
待米成花狀時， 可以了， 簡單吧！