安生美食， 每天分享各種簡單美味做法， 生活中的美食， 希望你喜歡！
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油燜大蝦是經典的山東經典菜肴， 屬於魯菜， 外觀紅潤透亮， 口感甘甜中還有絲絲鹹酸， 讓人回味無窮， 不僅美味， 而且還可以滋陰補陽、補腎壯陽、益精通乳， 特別適合身體虛弱、氣短食欲差、面黃肌瘦、產後奶水稀少的產婦， 一般人吃也能強身健體， 並且因為油燜大蝦熱量特別低， 因此不僅不會發胖， 還可以促進減肥。
油燜大蝦的做法 一
1.先把油倒入鍋裡， 燒熱後放入蝦仁煎至兩面都呈金黃色， 撈出留下底油， 再放入薑蒜和豆瓣醬
2.開小火， 慢慢翻炒出香味， 倒入料酒， 翻炒至酒精揮發後倒入酒釀， 放入番茄醬， 撒些胡椒粉
3.倒入生抽， 倒入蝦， 再倒入醋和水澱粉， 收汁， 撒些蔥花即可盛出， 一盤酸甜可口的油燜大蝦烹製好了。
油燜大蝦的做法 二
1.先把新鮮蝦去蝦須、蝦頭、蝦腳， 以及蝦線， 之後放入鹽， 倒入黃酒拌勻後醃制十分鐘
2.蔥姜洗乾淨後剁成末， 之後把鍋置入火中， 倒入油， 燒至溫熱後放入蝦炸至變色後撈出
3.再把油燒熱後再次倒入蝦， 炸至酥脆後撈出， 再控幹油， 之後把底油燒至溫熱後放入蔥薑末
4.翻炒出香味後倒入黃酒和醋，
小竅門
烹製油燜大蝦的時候無需放入鹽， 裡面添加了各種調味料， 不用擔心口味會特別淡。 而且蔥薑蒜要小火慢慢的翻炒出香味， 煎蝦的時候要注意火候， 以免煎糊了，
你學會了嗎？有什麼想吃想學的， 歡迎留言告訴我！
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