具有韓國代表性之一的泡菜是韓國人餐桌上必不可少的發酵食品。 在關注飲食健康的當今， 不僅在韓國， 在其他許多國家泡菜已成為大眾化飲食。 最為熟知的泡菜是用紅辣椒為料製作的辣白菜， 但實際上泡菜的種類多達數十種。 另外還有利用泡菜製作的泡菜湯， 泡菜餅， 泡菜炒飯等料理。
泡菜
與泡菜一同被列為韓國代表料理的拌飯， 作為韓國最高傳統飲食， 是在白米飯上拌上炒肉， 各種各樣的青菜， 與辣椒醬或調料等一起拌著吃。 不僅可口， 有益健康， 而且製作容易， 食用方便， 成為飛機上的最佳飲食。 拌飯的故鄉全州有很多著名的小吃店， 在首爾也有很多知名的拌飯店。
宮中飲食是由一流的料理師經過數十代的秘訣反復研究而製作的集健康和美味於一體， 色香味俱全的韓國料理文化的最高匯總。 宮中飲食是在宮中宴會時流傳給貴族們的， 又由貴族們將其傳給一般平民， 于此給韓國料理文化帶來了很大的影響。
在深受韓國人喜愛的肉類飲食-烤肉， 五花肉， 排骨中， 排骨是最高級的料理。 是把長約7cm， 厚約1cm的牛肉或豬肉切開， 放上大蔥， 蒜， 香油和大醬， 在中強火下烤著吃， 香脆可口。
烤肉是將牛肉或豬肉放進由大醬， 蜂蜜（或糖）， 大蔥， 蒜， 芝麻， 鹽， 胡椒粉等做成的調味裡浸泡之後烤成的料理。 味美香甜， 是小孩最為喜歡的韓國代表肉類料理之一。
作為全世界五花肉消費最多的韓國， 五花肉的消費量已經到了國內供不應求， 需要海外大量進口的程度。 五花肉是將生肉放在鐵板上烤得脆脆的， 然後用生菜包著吃， 這是韓國肉類料理中最普遍的一種。 特別是男生們朋友相聚， 燒酒相伴的美味。
參雞湯是將童子雞洗乾淨，剖開肚子，放進人參，大棗，黏米等，加上適量的鹽調味後，放在水裡煮熟的夏季健康飲食。
打糕類似於西方糕點，是韓國人常吃的一種零食。以米為主要原料製作而成，其中還可以放入各種雜穀，栗子，大棗或水果，艾草，南瓜等各種材料製作成各種各樣的糕。各種材料製作的香甜可口的打糕，口味各不相同。
參雞湯是將童子雞洗乾淨，剖開肚子，放進人參，大棗，黏米等，加上適量的鹽調味後，放在水裡煮熟的夏季健康飲食。
打糕類似於西方糕點，是韓國人常吃的一種零食。以米為主要原料製作而成，其中還可以放入各種雜穀，栗子，大棗或水果，艾草，南瓜等各種材料製作成各種各樣的糕。各種材料製作的香甜可口的打糕，口味各不相同。