舌尖上的江西|撫州必吃的嘴饞家鄉特色菜， 吃貨們請往這邊看了！
臨川牛雜
主料：熟牛肚、肚梗、腸、口條、筋、水發百葉、牛心、肝、黃豆芽。
調料：辛香料、鹽、味等
制法：藥包入鍋燒將主料沸鹵熟晾涼， 鍋入油燒至五成熱， 鮮料過油， 原鍋留油投香料炒香， 加鮮湯調味倒入牛雜燒入味即可。
特點：色紅亮、質酥爛、味鮮辣、地方特色。
葵花蓮子
主料：通心白蓮、蜜橘、土豆泥
調料：糖、生粉、熟油等
制法：蓮洗淨，
特點：蓮酥料、糯黏似葵花、傳統名菜。
甲魚煮粉皮
主料：甲魚、粉皮
調料：鹽、味、薑、油等適量
制法：將甲魚剖淨斬件， 鍋上火放油旺火燒至七成熟，
特點：色澤渾白、味鮮美滑嫩、創新贛菜。
銀魚藕絲
主料：扁孔藕、銀魚
調料：鹽、味、香白醋等適量
制法：藕去皮、順長切成細絲， 銀絲漲發， 肉切絲， 炒鍋放豬油， 銀魚炒數下， 速下清湯，
特點：色澤銀灰、藕質粘滑、味美可口、地方特色。
南豐魚絲
主料：草魚肉、肥瘦肉、韭花
調料：鹽、味、辣椒等適量
制法：魚肉剁茸加鹽上勁， 撒乾粉拍成薄餅， 下開水鍋煮熟， 切絲， 配料切絲， 炒鍋上火滑鍋，
特點：魚絲滑韌、味鮮悅目、地方特色。
天師八卦豆腐
主料：本地豆腐、木耳等
調料：鹽、味適量
制法：先將豆腐切成八塊鑲成八卦， 取豆腐制泥堆成太極圖， 上蒸籠蒸熟後勾玻璃芡即可。
特點：營養豐富、咸鮮清香、地方特色。
天師板栗燒雞
龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，澱粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。
而這缽天師板栗與當地農家餵養的土雞相配，在文火中慢慢 地燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發亮，清香思溢，是這裡很有名的美味佳餚，能吃這道菜，可謂“國賓”的待遇啦。
黃袍拜君王
主料：野黃芽頭、山野
調料：鹽、味、高湯
制法：將魚剖洗淨，淨鍋上火放油燒熱，魚雙面煎黃加高湯調料燒沸，燉煮二十分鐘即可。
特點：咸鮮微辣、湯濃奶白、創新贛菜。
一品馬蹄鳳丸湯
主料：雞脯、肥標、火腿
調料：鹽、味、清湯等
制法：雞脯加肥標剁茸加蛋清攪打起勁後加入馬蹄碎，淨鍋上火放清水、雞茸擠丸、慢火煨熟，倒入調好味的湯中熟透，裝入盛器中即可。
特點：味道鮮嫩、滋補強身、創新贛菜。
舌尖上的江西|這幾個地道新餘特色菜,沒吃過你敢說自己是新餘人?!
砂砵土雞湯
主料:土雞、香菇、菜心
調料:鹽、味適量
制法:將雞剖淨,整只焯水入砂缽中，鍋上火加水調味燒沸,放入香菇倒入砵中,加蓋上火慢燉二小時即可。
特點:原汁原味、湯鮮味美、滋補養身、傳統特色。
吳氏無水燒鵝
主料：本地土鵝
調料：鹽、味適量、辛香料等、本地米酒
制法：淨鵝斬塊焯水，淨鍋上火燒熱，將鵝入鍋爆幹水分，加米酒調味燜燒至酥爛即可。
特點：色亮、味醇、鮮香、創新贛菜。
仙女湖魚頭
仙女湖的魚就變成了絕美魚肴……魚頭成為“仙女湖砂鍋魚頭餃子”，魚籽魚泡成為“仙女湖紅燒魚雜”，魚塊變成“仙女湖口味魚”，魚尾變成“七仙女下凡等等。一場與仙女湖魚最親密的接觸，使得寸魚成“金”。
荷塘酥藕夾
蓮藕屬睡蓮科，主要分佈長江流域和南方各省。
營養價值：清熱涼血、通便止瀉、溢血生肌、止血散瘀、富 含鐵、鈣元素、植物蛋白、維生素、澱粉。
做法：取蓮藕去皮，切厚薄均勻圓片，兩片中間夾上調好的味的自製肉餡，熱鍋下油至60度左右，下入調好脆漿糊的藕夾，炸至金黃色撈起。鍋內少油下少許幹椒節和少許青、紅鮮椒角，翻炒均勻後即可裝盤。
主、輔料：蓮藕一條，自製脆漿粉半斤、新鮮五花肉泥、冬菇、蝦米、薑末拌勻。
味型：幹香酥辣、脆爽
錦繡皇廷魚
傳承300年中國飲食文化，
鑄就行業美味新奇跡!
“仙女湖中水，錦繡鍋中魚”!更值得一提的是，“錦繡皇廷魚”還有神奇的功效，據科學分析，其石頭烹魚具有明目、養顏、健腦的作用， 經本公司改良後製作的系列魚，進一步突顯養生保健之理念，具有延年益壽、強筋健體、祛毒養顏、補中益氣、和中開胃的功效。
舌尖上的江西|撫州必吃的嘴饞家鄉特色菜，吃貨們請往這邊看了！
【如果你喜歡我們的頭條文章，請關注我們的頭條號，並轉發你喜歡的文章！】
天師板栗燒雞
龍虎山出產的天師板栗，個大香甜，澱粉豐富，是歷代天師特別喜愛的果品和滋補品，素有“人間仙果”之稱。
而這缽天師板栗與當地農家餵養的土雞相配，在文火中慢慢 地燒出來的“天師板栗燒土雞”，油光發亮，清香思溢，是這裡很有名的美味佳餚，能吃這道菜，可謂“國賓”的待遇啦。
黃袍拜君王
主料：野黃芽頭、山野
調料：鹽、味、高湯
制法：將魚剖洗淨，淨鍋上火放油燒熱，魚雙面煎黃加高湯調料燒沸，燉煮二十分鐘即可。
特點：咸鮮微辣、湯濃奶白、創新贛菜。
一品馬蹄鳳丸湯
主料：雞脯、肥標、火腿
調料：鹽、味、清湯等
制法：雞脯加肥標剁茸加蛋清攪打起勁後加入馬蹄碎，淨鍋上火放清水、雞茸擠丸、慢火煨熟，倒入調好味的湯中熟透，裝入盛器中即可。
特點：味道鮮嫩、滋補強身、創新贛菜。
舌尖上的江西|這幾個地道新餘特色菜,沒吃過你敢說自己是新餘人?!
砂砵土雞湯
主料:土雞、香菇、菜心
調料:鹽、味適量
制法:將雞剖淨,整只焯水入砂缽中，鍋上火加水調味燒沸,放入香菇倒入砵中,加蓋上火慢燉二小時即可。
特點:原汁原味、湯鮮味美、滋補養身、傳統特色。
吳氏無水燒鵝
主料：本地土鵝
調料：鹽、味適量、辛香料等、本地米酒
制法：淨鵝斬塊焯水，淨鍋上火燒熱，將鵝入鍋爆幹水分，加米酒調味燜燒至酥爛即可。
特點：色亮、味醇、鮮香、創新贛菜。
仙女湖魚頭
仙女湖的魚就變成了絕美魚肴……魚頭成為“仙女湖砂鍋魚頭餃子”，魚籽魚泡成為“仙女湖紅燒魚雜”，魚塊變成“仙女湖口味魚”，魚尾變成“七仙女下凡等等。一場與仙女湖魚最親密的接觸，使得寸魚成“金”。
荷塘酥藕夾
蓮藕屬睡蓮科，主要分佈長江流域和南方各省。
營養價值：清熱涼血、通便止瀉、溢血生肌、止血散瘀、富 含鐵、鈣元素、植物蛋白、維生素、澱粉。
做法：取蓮藕去皮，切厚薄均勻圓片，兩片中間夾上調好的味的自製肉餡，熱鍋下油至60度左右，下入調好脆漿糊的藕夾，炸至金黃色撈起。鍋內少油下少許幹椒節和少許青、紅鮮椒角，翻炒均勻後即可裝盤。
主、輔料：蓮藕一條，自製脆漿粉半斤、新鮮五花肉泥、冬菇、蝦米、薑末拌勻。
味型：幹香酥辣、脆爽
錦繡皇廷魚
傳承300年中國飲食文化，
鑄就行業美味新奇跡!
“仙女湖中水，錦繡鍋中魚”!更值得一提的是，“錦繡皇廷魚”還有神奇的功效，據科學分析，其石頭烹魚具有明目、養顏、健腦的作用， 經本公司改良後製作的系列魚，進一步突顯養生保健之理念，具有延年益壽、強筋健體、祛毒養顏、補中益氣、和中開胃的功效。
舌尖上的江西|撫州必吃的嘴饞家鄉特色菜，吃貨們請往這邊看了！
【如果你喜歡我們的頭條文章，請關注我們的頭條號，並轉發你喜歡的文章！】