小編相信很多人都愛吃帶魚， 不論是油炸的、清蒸的、紅燒的…但是最近有人爆出“油炸帶魚”會“開花”的視頻......由這件事就爆出了帶魚的一系列問題， 接下來小編就來為大家揭秘一下帶魚會開花的原因！一塊往下看。
開花
有人提到會開花是因為帶魚中含有甲醛物質！
帶魚
實驗步驟並不複雜：
第一步， 將買來的帶魚切段分成兩份
一
第二步， 在其中一份帶魚中， 倒入少量福馬林， 浸泡五分鐘
二
第三步， 分別將浸泡與未浸泡的帶魚進行油炸
三
實驗結果顯示， 未浸泡福馬林的帶魚， 經過高溫油炸一切正常，
四
實驗顯示， 帶魚油炸爆裂“開花”， 與浸泡甲醛有關。 專家指出：
正常的帶魚彈性較差， 而浸泡過的帶魚彈性非常好；
正常的帶魚用手按壓會有指印， 而浸泡過的帶魚肉質很瓷實；
當然也可以通過聞一聞看是否有刺激性氣味來辨別。
什麼樣的魚才新鮮？記住小編告訴的這些買魚妙招， 去市場再也不用擔心被魚販騙啦~
看 魚 眼
新鮮魚眼飽滿突出， 有彈性， 眼睛透明清亮， 而死魚眼則渾濁不堪， 眼球凹陷， 沒有光亮。
看 魚 鰓
新鮮魚鰓是鮮紅色的， 如果魚鰓是暗紅色的或者變灰、變黑， 則表明這條魚不新鮮。
挑選魚
看 魚 鱗
新鮮魚的魚鱗和魚的身體緊密相連，用手一摸不易脫落。
看 魚 腹
新鮮魚腹部不會膨脹、鼓起來，肛孔是白色的，呈凹陷狀，而死魚或不新鮮的魚正好相反。
魚
摸 魚 身
新鮮魚的肌肉摸起來緊實有彈性，不鬆弛，用手指按壓後凹陷很快會消失。
聞 氣 味
聞魚鰓的味道，如果聞起來有魚腥味，則表明這條魚是新鮮的，魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味，都不要買。
魚
掌握了小編教你的挑魚小妙招，以後挑選魚的時候記得使用哦~感覺實用的朋友趕緊轉發給更多的小夥伴吧~
挑選魚
看 魚 鱗
新鮮魚的魚鱗和魚的身體緊密相連，用手一摸不易脫落。
看 魚 腹
新鮮魚腹部不會膨脹、鼓起來，肛孔是白色的，呈凹陷狀，而死魚或不新鮮的魚正好相反。
魚
摸 魚 身
新鮮魚的肌肉摸起來緊實有彈性，不鬆弛，用手指按壓後凹陷很快會消失。
聞 氣 味
聞魚鰓的味道，如果聞起來有魚腥味，則表明這條魚是新鮮的，魚鰓味道發臭、發酸或者有氨水味，都不要買。
魚
掌握了小編教你的挑魚小妙招，以後挑選魚的時候記得使用哦~感覺實用的朋友趕緊轉發給更多的小夥伴吧~