埃及塘虱：又名“革鬍子鯰”， 原產非洲尼羅河水系， 兇猛肉食性魚類， 適應能力強， 對水質基本沒要求。
“魚兒離不開水， 瓜兒離不開秧”；一般的魚離開水就不能活多久， 但塘虱除了用鰓呼吸以外， 還可以用皮膚呼吸！別人告訴我， 養塘虱只要有一點水“沒過”它們的腹部就行， 水多了反而會把它們“淹死”！後來我知道， 只用“濕報紙”包著， 它們可以活一個禮拜！
哪怕就是在下水道裡， 照樣逍遙自在， 輕輕鬆松長成龐然大物。
它最喜歡的就是同各種魚兒混居一塘， 而這， 恰恰是瞭解它的養殖戶不願意看到， 甚至是力爭避免的。
釣它們一般不太特別費“腦袋瓜兒”；就是因為它們貪吃， 但摘鉤麻煩， 它們老是把鉤吃到胃裡面去了！
廣東人會吃，且吃有講究。對吃魚，番禺朋友有句經典，叫：脘魚頭，鯉魚尾；塘虱心，“咯呐”（田雞）臂（大腿）！
意思是說，草魚的頭，鯉魚的尾巴，塘虱的心臟和田雞的大腿是最好吃的！要用白話一說，合轍押韻，和唱歌一樣好聽！
廣東人說黑豆煲塘虱（熬湯），是老少皆宜的“大補”！我懷疑是塘虱的“心臟”的作用。
所以，在廣州市場，廣東本地塘虱比草魚鯽魚要貴差不多三、四倍的價錢。
廣東人會吃，且吃有講究。對吃魚，番禺朋友有句經典，叫：脘魚頭，鯉魚尾；塘虱心，“咯呐”（田雞）臂（大腿）！
意思是說，草魚的頭，鯉魚的尾巴，塘虱的心臟和田雞的大腿是最好吃的！要用白話一說，合轍押韻，和唱歌一樣好聽！
廣東人說黑豆煲塘虱（熬湯），是老少皆宜的“大補”！我懷疑是塘虱的“心臟”的作用。
所以，在廣州市場，廣東本地塘虱比草魚鯽魚要貴差不多三、四倍的價錢。