酸筍炒肉
主料：酸筍150克豬肉120克
輔料：柿子椒1個紅椒1個
調料沙拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙薑10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米澱粉1小匙水2大匙
做法
1.青紅椒， 酸筍切絲， 瘦肉切絲用醃肉料醃制10分鐘；
2.鍋內放一大匙油， 3成熟時放入瘦肉炒至變色， 撈起備用；
3.剩下的油， 放入薑、蒜蓉爆香；
4.將青紅椒絲， 酸筍絲炒入炒至斷生；
5.加入炒好的肉絲翻炒均勻；
6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可；
鮮香扇貝
材料：扇貝、番茄、甜玉米粒、洋蔥、大蒜、生抽。
做法：1.扇貝洗淨， 去除裡面的髒物， 沖淨瀝幹；外殼也用刷子刷洗乾淨。
2.番茄用熱水燙一下後去皮， 切成小丁；洋蔥洗淨切丁；蒜切碎。
3.鍋入油， 五成熱時放入蒜碎和洋蔥丁爆香， 隨後倒入番茄丁和玉米粒， 快速炒勻即可， 不要久炒。
4.炒好的蔬菜碎均勻倒在扇貝上。
5.將扇貝入蒸鍋， 上氣後蒸6分鐘。
6.蒸好的扇貝取出擺盤， 調入生抽即可食用。
五香排骨
主料：排骨700克、五香粉1大勺、澱粉一大勺輔料：蔥薑蒜各少許、辣椒粉一小勺
料酒一小勺、醬油一大勺、醋一小勺、白糖一大勺、胡椒粉少許、雞精1/2小勺、八角兩顆、花椒10粒
鹽一小勺、檸檬皮
做法
1. 排骨洗淨後用五香粉、鹽和澱粉抓勻， 醃制半小時
2. 炒鍋熱油， 下入醃制好的排骨， 炸至兩面焦黃後撈出瀝幹油
3. 留少許的底油， 用花椒、蔥薑蒜爆香， 下入排骨翻炒
4. 調汁：用辣椒粉、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、雞精、胡椒粉加少許的水調成汁
5. 倒入翻炒後的排骨上， 加適量的水， 沒過排骨的量。
6. 大火煮開後轉小火慢燉40分鐘。
小炒豬肝
做法：
1.豬肝500克沖去血水， 改刀成柳葉片， 用清水漂洗乾淨， 撈出後用毛巾吸幹水分， 放入盆中， 加味精10克， 白糖2克， 蔥段、薑片、胡椒麵各4克， 料酒8克抓勻， 最後撒上生粉10克拌勻碼味。
2.五花肉切片， 蒜苔100克切段， 泡尖椒切段。
3.鍋入菜子油1千克燒至六成熱，
4.鍋留底油燒熱， 下五花肉煸香， 下泡薑片15克， 蒜片、泡椒圈各10克， 蒜苔， 小米椒粒炒香， 下入豬肝翻勻， 下雞精5克， 醬油、香醋各6克調味， 即成.