家常美味之蘑菇炒雞蛋

​​​​蘑菇是我們餐桌上常見的一種菌類， 具有很高的營養價值和很好的食療作用。

蘑菇具有提高機體免疫力、鎮痛鎮靜、抗癌、潤腸通便、減肥等功效。

蘑菇的吃法多種多樣， 葷炒、素炒、涮鍋、制餡都非常鮮美， 頗受歡迎！

下面就和大家分享一下蘑菇炒雞蛋的做法:

1.鮮蘑菇用水先沖洗一下， 蒜苗兩根擇好洗淨；

​2.雞蛋兩枚打散；
​3.洗淨的蘑菇可以手撕， 也可以改刀切一下， 我是用刀切了一下， 想換種形狀；
​4.都說蘑菇焯水之後去掉一部分嘌呤， 並且焯水之後炒制更快更有形， 那麼就焯水一次吧；
​5.焯水之後的蘑菇過涼， 簡單地用手擠去多餘的水分；
​6.雞蛋攪散；
​7.蒜苗切斜段更容易入味、更好看；
​8.炒鍋油熱之後先把雞蛋炒好；之後盛出；
​9.鍋中留少許底油，加熱下入蒜苗段翻炒；
​10.接著倒入焯水之後的蘑菇翻炒；
​11.倒入炒好的雞蛋；
​12.加胡椒粉、鹽繼續翻炒；
​13.翻炒均勻即可出鍋盛盤；
14.焯水之後的蘑菇炒出的菜品水分少，切片的蘑菇更新穎，加之蒜苗的點綴和調味，味道相當地鮮美好吃，視覺上也十分誘人！
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​7.蒜苗切斜段更容易入味、更好看；
​8.炒鍋油熱之後先把雞蛋炒好；之後盛出；
​9.鍋中留少許底油，加熱下入蒜苗段翻炒；
​10.接著倒入焯水之後的蘑菇翻炒；
​11.倒入炒好的雞蛋；
​12.加胡椒粉、鹽繼續翻炒；
​13.翻炒均勻即可出鍋盛盤；
14.焯水之後的蘑菇炒出的菜品水分少，切片的蘑菇更新穎，加之蒜苗的點綴和調味，味道相當地鮮美好吃，視覺上也十分誘人！
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