網路上關於速食麵有害的種種傳言一直就沒有間斷。 有說速食麵有防腐劑、抗氧化劑， 吃多了會致癌；速食麵碗壁上有蠟層， 被吃下後會堆積在人體器官致癌等。
其實， 速食麵雖然算不上什麼健康食品， 但關於速食麵“有害”的傳言也並不很靠譜。 速食麵中的防腐劑和抗氧化劑都是加工需要的合法食品添加劑， 安全性都是經過科學評估的， 只要“依法依規”使用， 並不會對人體健康產生影響。
至於有人擔心速食麵的碗裡有石蠟也是杞人憂天。 現在速食麵生產中所用的紙杯其實是聚乙烯塗層紙杯，
最後貓哥大家提醒， 人體營養主要還是需要食物的多樣化， 速食麵在當前的生活中雖然不可缺少， 但要注意不能長期吃速食麵， 速食麵營養並不能做到營養均衡。