文字|曹園
書目治療師：
我怕是離不開外賣了。 五花八門的餐廳在手機APP裡“唾手可得”， 簡直是懶人救星。 但天秤座的我每次一下單， 又會考慮很多因素， 擔心各種問題。 我會糾結外賣小哥送餐的速度， 會擔心食物的衛生程度， 會考察食物的價格是否比線下更低；甚至會憂慮自己迎接外賣小哥時穿睡衣合不合適……我的這些“外賣超級綜合症”還有救麼？你說我以後訂還是不訂？吃還是不吃？
——外賣星人
本 期 治 療 師 ：曹 園——拾貳象島記者
治 愈 書 單_
① 孟元老《東京夢華錄》
② 汪曾祺《五味》
③ 蔡瀾《今天也要好好吃飯》
輔 助 補 品_
美劇《生活大爆炸》《老友記》
外賣七宗罪， 實踐出真知。
外賣星人：你好！
“今天吃什麼？”這句話糾結國人多年， 直到專業的外賣app橫空出世。 每次經過地鐵， 總能掃到那兩句洗腦廣告——“餓了別叫媽， 叫XXX”和“XX外賣， 送啥都快”。
自帶話題屬性的外賣小哥也豐富了社會記者的新聞素材， 他們時常不經意間包攬頭條：嫌廚師炒菜慢， 小哥親自在後廚掌勺；進店取餐將玻璃門撞碎成渣， 小哥當場石化；至於代打遊戲、指揮交通， 小哥們也不過是“順水推舟”罷了。
如果一個人從沒定過外賣， 那麼我強烈建議他去試一試。 互聯網支持的外賣事業把“舌尖上的中國”變成了“指尖上的中國”， 《華爾街日報》也曾驚呼“外賣小哥快過奧運冠軍”。
但對於你這種訂餐“老手”， 在享受外賣便捷高效的同時， 也感受到了它帶來的不少困擾。 讓我來猜猜， 你的“外賣超級綜合症”也許包含了以下“七宗罪”，
A
吃出惰性
買菜烹飪1小時， 張嘴吃飯5分鐘， 現代人何必為難自己。 外賣小惡魔勾出了你的懶惰精。 只要你原地不動， 食物就像自己長了腳一般送上門， 沒有人能拒絕這等禮遇， 尤其是週末懶癌附體的單身年輕人。
_ 釋 疑 _
自稱“不會燒菜， 只會創作”（I don't cook, I create）的蔡瀾大半生一直研究人生的意義， 答案還是吃吃喝喝。 他在《今天也要好好吃飯》裡建議各位煮一餐好飯以消除寂寞：“做菜是消除寂寞最好的方法。 一個人要吃東西的時候， 千萬別太刻薄自己， 做餐好吃的東西享受， 生活就充實。 ”蔡瀾還在書裡貢獻了私人所愛美食的做法以及更重要的吃法。 自己老實地下廚吧！對抗外賣滋生的惰性沒有捷徑。
B
吃出選擇困難
作為搖擺不定的天秤座， 面對手機app裡1000+家可選的外賣餐廳， 你可能會猶豫到大腦宕機。 又或者你只鍾情於一家餐廳， 拒絕思考， 按照昨日食譜“再來一單”。 不知不覺中， 你便深陷兩個極端。
_ 釋 疑 _
汪曾祺在散文集《五味》裡分享了一點心得。他認為，“中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠。”他奉勸大家口味不要太窄，“什麼都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點。一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。”定外賣亦如此，長情是好事，可吃這件事上，還是見多識廣的好。但汪老自己也有招架不了的食物，比如貴州的魚腥草。
C
吃出環保罪惡感
商家今天又多送了你幾雙一次性筷子，並按照“一個蘿蔔一個坑”的原則分裝鹵蛋。你一邊感謝老闆大氣友好，一邊自怨自艾：我又給祖國的環保事業添堵了，罪過罪過。《中國環境報》的資料顯示，我國每天產生的外賣垃圾為350噸。
_ 釋 疑 _
叫外賣其實並不只是現代人的習慣。如果細看國寶級名畫《清明上河圖》，你會發現有個夥計挎著包，手上端著飯碗，好似急忙趕去送餐。孟元老的《東京夢華錄》描寫了隨叫隨到的點餐：“……炒蛤蜊、炒蟹、煠蟹、洗手蟹之類，遂時施行索喚，不許一味有闕。或別呼索變造下酒，亦即時供應……”
不過古時的外賣餐具環保，今昔不可同日而語。若實在有此顧慮，建議你還是出門覓食。《東京夢華錄》也記錄了北宋的煙火氣，書裡記載：“市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬。”你看，北宋人也喜歡下館子。
D
吃出同情
大雪天、冰雹天、颱風天，在家坐等外賣的你總是忍不住腦補小哥步態蹣跚的樣子，不禁黯然神傷。在路上，玩命送的小哥被行人厭，佛系送的小哥被食客罵。“惡劣天氣點外賣”仿佛是個沉重的道德枷鎖，如果遇上聾啞小哥接單，更是對你靈魂的嚴酷拷問。
_ 釋 疑 _
以色列人高佑思做了一天外賣小哥的體驗。他遭遇冷漠，也收穫熱情，12小時內送了17單，賺了80塊錢。在北京，每個外賣員每天接單數在40單以上。夜晚，高佑思和小哥們休息時說：“沒想到這個工作需要這麼多能力和技巧，中國人可能是全世界最拼、最努力的人。”對於外賣員，與其同情，不如尊敬。
E
吃出健康焦慮
新聞報導裡，溫州文員小琳一日三餐幾乎全靠外賣，最後血漿變“豬油色”，查出高血脂。對於夠解饞但不夠健康的外賣食品，你心知肚明，卻又望著戒不掉的麻辣燙和炸雞想：說好的養生枸杞和核桃糊呢？
_ 釋 疑 _
蔡瀾不喜歡吃蔬菜，喜歡牛肉和牛油。他倒是很能想得開，在《今天也要好好吃飯》裡搬出了黑澤明的觀點：“擔心更是身體的毒害；想吃什麼，就吃什麼，長壽之道也。”作為“一日四食主義者”，黑澤明也認為“早餐，是身體的營養；夜宵，是精神上的營養。”他活到了88歲。此法在營養學上雖不值得提倡，但為你的偶爾解饞提供了完美藉口。
F
吃出社交障礙
儘管外賣免去了你和點餐員、收銀員之間的尷尬交流，可是各大外賣app暫時還無法（大面積）做到將食物由無人機或AI送到你面前，你依舊需要與騎手小哥短暫地打個交道。開門接外賣，成了社交障礙者的最後一道門檻。窩在家中蓬頭垢面的你用力思考：今日份的顏如何才對得起今日份的餐？
_ 釋 疑 _
《老友記》第一季裡，外賣小哥按響門鈴，千金小姐兼時尚寵兒瑞秋沒有絲毫猶豫，頂著一頭蓬鬆亂髮，彈起身子去開門。同時，穿著睡衣的莫妮卡和菲比一個癱在沙發上，另一個躺在地上。精心打扮一番再去開門？得體就好，戲不要過了。
G
吃出憤怒
值得你發火的行為無非是外賣小哥總遲到，還送錯，且不上門，這些問題讓饑腸轆轆的你根本冷靜不下來，外賣價格再低，也掩蓋不了服務的短板。你就算大拇指摁了“好評”，心裡還是會不甘心地翻個白眼。
_ 釋 疑 _
如何禮貌地表達不滿？請參考熱衷訂外賣的宅男“謝耳朵”。《生活大爆炸》裡，送披薩的小哥已到樓下，但電梯壞了，他不想走樓梯，謝耳朵接到電話後一本正經地說：“披薩的歷史可以追溯到16世紀，可世界上第一部電梯1852年才面世。也就是說，在這三百年間，人們都是爬樓梯送披薩的。請繼承這一光榮傳統吧。”
_ 釋 疑 _
汪曾祺在散文集《五味》裡分享了一點心得。他認為，“中國人口味之雜也，敢說堪為世界之冠。”他奉勸大家口味不要太窄，“什麼都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點。一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。”定外賣亦如此，長情是好事，可吃這件事上，還是見多識廣的好。但汪老自己也有招架不了的食物，比如貴州的魚腥草。
C
吃出環保罪惡感
商家今天又多送了你幾雙一次性筷子，並按照“一個蘿蔔一個坑”的原則分裝鹵蛋。你一邊感謝老闆大氣友好，一邊自怨自艾：我又給祖國的環保事業添堵了，罪過罪過。《中國環境報》的資料顯示，我國每天產生的外賣垃圾為350噸。
_ 釋 疑 _
叫外賣其實並不只是現代人的習慣。如果細看國寶級名畫《清明上河圖》，你會發現有個夥計挎著包，手上端著飯碗，好似急忙趕去送餐。孟元老的《東京夢華錄》描寫了隨叫隨到的點餐：“……炒蛤蜊、炒蟹、煠蟹、洗手蟹之類，遂時施行索喚，不許一味有闕。或別呼索變造下酒，亦即時供應……”
不過古時的外賣餐具環保，今昔不可同日而語。若實在有此顧慮，建議你還是出門覓食。《東京夢華錄》也記錄了北宋的煙火氣，書裡記載：“市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬。”你看，北宋人也喜歡下館子。
D
吃出同情
大雪天、冰雹天、颱風天，在家坐等外賣的你總是忍不住腦補小哥步態蹣跚的樣子，不禁黯然神傷。在路上，玩命送的小哥被行人厭，佛系送的小哥被食客罵。“惡劣天氣點外賣”仿佛是個沉重的道德枷鎖，如果遇上聾啞小哥接單，更是對你靈魂的嚴酷拷問。
_ 釋 疑 _
以色列人高佑思做了一天外賣小哥的體驗。他遭遇冷漠，也收穫熱情，12小時內送了17單，賺了80塊錢。在北京，每個外賣員每天接單數在40單以上。夜晚，高佑思和小哥們休息時說：“沒想到這個工作需要這麼多能力和技巧，中國人可能是全世界最拼、最努力的人。”對於外賣員，與其同情，不如尊敬。
E
吃出健康焦慮
新聞報導裡，溫州文員小琳一日三餐幾乎全靠外賣，最後血漿變“豬油色”，查出高血脂。對於夠解饞但不夠健康的外賣食品，你心知肚明，卻又望著戒不掉的麻辣燙和炸雞想：說好的養生枸杞和核桃糊呢？
_ 釋 疑 _
蔡瀾不喜歡吃蔬菜，喜歡牛肉和牛油。他倒是很能想得開，在《今天也要好好吃飯》裡搬出了黑澤明的觀點：“擔心更是身體的毒害；想吃什麼，就吃什麼，長壽之道也。”作為“一日四食主義者”，黑澤明也認為“早餐，是身體的營養；夜宵，是精神上的營養。”他活到了88歲。此法在營養學上雖不值得提倡，但為你的偶爾解饞提供了完美藉口。
F
吃出社交障礙
儘管外賣免去了你和點餐員、收銀員之間的尷尬交流，可是各大外賣app暫時還無法（大面積）做到將食物由無人機或AI送到你面前，你依舊需要與騎手小哥短暫地打個交道。開門接外賣，成了社交障礙者的最後一道門檻。窩在家中蓬頭垢面的你用力思考：今日份的顏如何才對得起今日份的餐？
_ 釋 疑 _
《老友記》第一季裡，外賣小哥按響門鈴，千金小姐兼時尚寵兒瑞秋沒有絲毫猶豫，頂著一頭蓬鬆亂髮，彈起身子去開門。同時，穿著睡衣的莫妮卡和菲比一個癱在沙發上，另一個躺在地上。精心打扮一番再去開門？得體就好，戲不要過了。
G
吃出憤怒
值得你發火的行為無非是外賣小哥總遲到，還送錯，且不上門，這些問題讓饑腸轆轆的你根本冷靜不下來，外賣價格再低，也掩蓋不了服務的短板。你就算大拇指摁了“好評”，心裡還是會不甘心地翻個白眼。
_ 釋 疑 _
如何禮貌地表達不滿？請參考熱衷訂外賣的宅男“謝耳朵”。《生活大爆炸》裡，送披薩的小哥已到樓下，但電梯壞了，他不想走樓梯，謝耳朵接到電話後一本正經地說：“披薩的歷史可以追溯到16世紀，可世界上第一部電梯1852年才面世。也就是說，在這三百年間，人們都是爬樓梯送披薩的。請繼承這一光榮傳統吧。”