逢年過節， 難免遇到各種酒場。 從喝酒的角度來說， 人只分為兩種：喝酒臉紅的人， 和喝酒臉不紅的人。
這兩種人究竟什麼區別呢？今天我們就來做個科普：
首先， 人體內有兩種對酒精有反映的酶：第一種是乙醇脫氫酶， 第二種是乙醛脫氫酶。
酒精到了人體之後， 首先經乙醇脫氫酶催化， 變成乙醛；然後， 乙醛在乙醛脫氫酶的作用下變成乙酸；最後， 乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去， 最終得到二氧化碳和水， 排出體外。
那麼， 喝酒臉紅的人是怎麼回事呢？
這種人其實只有第一種酶， 缺少第二種酶。
他們體內的乙醇脫氫酶能夠迅速將乙醇轉化為乙醛， 而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能， 再加上臉部毛細血管豐富， 比較薄而透明， 所以酒精轉換成乙醛使血管擴張的效果， 在臉上最先出現， 醫學上把喝酒臉紅稱之為“飲酒性面紅”。
但是由於他們只有前一個酶沒有後一個酶， 所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝成乙酸， 因此會長時間漲紅了臉， 只能期待肝臟裡的P450(特異性比較低的一群氧化酶)來慢慢將攝入的酒精代謝掉。
所以， 喝酒臉紅反應是因為代謝酒精的酶有基因缺陷， 因而導致有毒的乙醛在體內大量累積，
更可怕的是：臉紅的人還喝酒， 會增加患致命食道癌的危險。
因為對人體危害最大的就是乙醛了， 它對許多組織和器官都有毒性， 可能造成DNA損傷， 也被認為有多種致癌效應。
有一項研究中的主要物件是日本和中國臺灣地區的人群。 作為補充， 2010年的一篇論文對大陸人的情況也進行了研究。 結論類似：存在乙醛脫氫酶2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者患食道癌的幾率更高。
因此， 醫生驚詫通過問病人是不是喝酒容易臉紅來判斷他們是否存在乙醛脫氫酶2缺陷， 並且應該勸告他們少喝酒， 增加食道癌方面的檢查。
綜上所述， 喝酒臉紅其實是提示你有基因缺陷。 許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝， 甚至有人認為經過一段時間的鍛煉， 酒量見長就沒事了， 這些都是不對的。 其實， 本來不勝酒力的人經過鍛煉對酒精耐受了， 反而會喝更多的酒， 導致體內積累更多的乙醛， 造成更大的危害。 所以， 喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好， 不僅是為了防範食道癌， 對很多疾病都是這樣。
如果喝酒不會臉紅，但體內又缺乏兩種酶，這種人往往容易攝入超越自己承受量的酒量，肝臟的負擔就會超出想像的繁重。他們每次喝酒看起來神色如常，總是被認為非常能喝，其實他們最悲劇，因為他們的體內兩種酶都沒有，所以不會表現出臉紅的症狀，只能靠肝臟慢慢分解。
所以，這樣的人最搞不清楚自己的底線在哪裡，最容易喝醉，肝臟也最容易受損。因此喝酒不會臉紅不代表此人的酒量就一定大，如果大家一個勁向這種人拼命勸酒，這種人出現酒精中毒的悲劇就極高了。
當然，只有一種人，喝酒屬於酒桶型的，他們身體裡兩種酶的含量都極高，體內的酒精能夠迅速被代謝成為汗水和熱量排出。要是遇到了這樣的人，可千萬不可以和他們鬥酒，否則下場真的會很慘！
如果喝酒不會臉紅，但體內又缺乏兩種酶，這種人往往容易攝入超越自己承受量的酒量，肝臟的負擔就會超出想像的繁重。他們每次喝酒看起來神色如常，總是被認為非常能喝，其實他們最悲劇，因為他們的體內兩種酶都沒有，所以不會表現出臉紅的症狀，只能靠肝臟慢慢分解。
所以，這樣的人最搞不清楚自己的底線在哪裡，最容易喝醉，肝臟也最容易受損。因此喝酒不會臉紅不代表此人的酒量就一定大，如果大家一個勁向這種人拼命勸酒，這種人出現酒精中毒的悲劇就極高了。
當然，只有一種人，喝酒屬於酒桶型的，他們身體裡兩種酶的含量都極高，體內的酒精能夠迅速被代謝成為汗水和熱量排出。要是遇到了這樣的人，可千萬不可以和他們鬥酒，否則下場真的會很慘！