在冬季， 很多人都會出現的咳嗽、口渴、咽乾等症狀。 因此， 人們喜歡在冬天食用具有潤肺、清熱、化痰的作用的食材， 來到達潤肺清燥的目標。
今天的瑜伽廚房， 向你推薦一款南北皆宜的白蘿蔔水梨湯！這道湯補， 湯色微黃， 甜中帶鹹， 下氣消食， 利尿去濕。 2月裡， 用它來掃盡積累了一整個冬天的乾燥， 最適合不過。
PS：如果再配合上南、北方人各自的飲食偏好， 不僅能讓這道湯補的味道更好， 還可以讓滋補的作用加倍哦！
1
原料
A
白蘿蔔
白蘿蔔中含芥籽油和澱粉酶， 有促進消化、提升食欲的作用。 它還有止咳化痰的功效， 能夠保護嗓子；而當中豐富的食物纖維， 更有促進腸道蠕動、通便的作用。
B
梨
梨的果肉含有豐富的聚精、葡萄糖和蘋果酸等有機酸，
C
紅棗
大棗也富含維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素， 具有較強的補養作用， 能提高人體免疫功能， 增強抗病能力。
做法
2
主料：白蘿蔔500克、梨650克、鮮棗40克
調料：適量的鹽和白砂糖
步驟：
1、 白蘿蔔洗淨， 用刀切塊， 放入開水中汆燙後， 備用；
2、 甜梨洗淨， 看個人習慣可去皮（但為讓湯品更有營養， 建議連同果皮一同烹飪）， 切成塊， 備用；
3、 紅棗洗淨， 備用；
4、 把鍋置於旺火上， 放入清水3000克， 同時加入蘿蔔塊、甜梨塊和紅棗；
5、 湯鍋內水煮沸後， 再用文火煮2小時， 最後加入細鹽與白糖， 起鍋即成。
小貼士
地域調配加減
南方家庭料理時， 不妨加入平日煲湯時常用的淮山藥一同燉煮， 除增加湯頭甜度之外， 食材營養都更為豐富。 淮山藥的滋養脾胃之效， 配合湯中的消食利濕作用， 能為身體打造一個更為健康的腸胃環境， 以迎接長假饕餮的來臨！
北方人的春節自然離不開走親訪友， 滿桌大魚大肉之外， 為客人奉上一道白蘿蔔水梨湯， 臨出鍋前加入冬日不可或缺的大白菜， 再撒上些具有順氣功效的香菜葉， 醒酒消食、去油膩， 完美地為滿桌美食劃下一個健康的句點！
End