材料：雞腿1只（約300g）， 幹香菇5朵， 老薑4片， 大蒜3瓣， 紅菜椒1/4個（約10g）， 青菜椒1/4個（約10g）， 芝麻香油1湯匙（15ml）， 老抽2茶匙（10ml）， 米酒1湯匙（15ml）， 白砂糖1茶匙（5g）， 鹽2g。
做法：
1.大蒜瓣切片。 紅菜椒、青菜椒切成細絲。 幹香菇用水泡軟， 清洗乾淨泥沙， 瀝去水分。 雞腿洗淨， 用廚房紙巾吸幹水分， 切成適中的塊。
2.取一個適用於微波爐的較深的容器， 倒入芝麻香油， 將容器移入微波爐， 以900瓦火力（或高火）加熱1分鐘。
3.取出容器， 放入切好的雞腿塊、大蒜片、薑片， 用筷子拌勻， 蓋上蓋子（或用微波爐專用保鮮膜封住容器口）放回微波爐， 以900瓦火力（或高火）加熱5分鐘。
4.取出容器， 加入泡發好的香菇， 調入老抽、米酒、白砂糖、鹽， 再加入500ml清水， 拌勻後放回微波爐以900瓦火力加熱20分鐘。
5.撒上紅菜椒絲和青椒絲點綴即可。
啤酒鴨
用料：鴨肉切塊；啤酒；薑蒜；花椒；幹紅辣椒；八角；桂皮；生抽；老抽；白糖；鹽；胡椒粉；
做法：
1、鴨子洗淨剁塊後焯水備用
2、鍋中放少許底油， 下薑蒜片， 幹紅辣椒， 八角， 桂皮， 花椒炒香
3、倒入鴨塊翻炒。 調入生抽， 老抽， 少許白糖炒勻。 （這一步就一直炒到你覺得再不加水就不行了為止）
4、加入能沒過全部鴨塊的啤酒， 放鹽調味， 大火燒開後蓋上鍋蓋燜40分鐘左右
5、再大火收汁，
材料：魚， 水煮魚調料， 豆芽， 小白菜， 鹽， 料酒， 生粉， 蛋白， 花椒， 辣椒。
做法：
1.豆芽， 小白菜， 用水焯過， 放入大盆中。
2.將魚洗淨， 片成魚片， 並把剩下的魚排剁成幾塊。 將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻， 醃15分鐘。
3.在乾淨的炒鍋中， 放入調料包，
4.另取一乾淨鍋， 倒入半斤油。 加入裝有花椒及幹辣椒調料包， 用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。 注重火不可太大， 以免炒糊。 辣椒顏色快變時， 立即關火， 把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中即可。
木須肉
材料：豬肉150克， 雞蛋2個， 黃瓜50克， 木耳5克， 蔥花、薑末、鹽、料酒、香油、味精、澱粉各適量。
做法：
1.將雞蛋打入碗中， 先取少量蛋清放入一個乾淨的碗中， 再用筷子將剩下的雞蛋攪打均勻。
2.豬肉洗淨切成薄片， 用剛才預留的少許蛋清， 配上濕粉， 給肉片掛漿， 拌勻。
3.黃瓜切斜片， 木耳事先泡水發好， 撕碎成小塊。
4.鍋中放油， 燒至5成熱， 放入肉片滑散， 撈出瀝幹油分。
5.將事先打好的雞蛋倒入鍋中， 翻炒至雞蛋成型後， 將雞蛋盛出備用。
6.鍋中留少量底油， 開大火燒熱， 下入蔥花、薑末， 爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均勻， 用鹽、味精調味， 再下入黃瓜片和木耳，翻炒均勻。
8.再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻。
9.出鍋前，淋上點香油即可
紅燒牛肉
材料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，薑，酒，醬油各25克。
做法：
1.牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2.在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3.最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
清燉羊肉
所需材料：羊肉、辣椒、薑、蒜、
製作方法：
1、把燉好的羊肉切片，辣椒生薑蒜切好備用
2、燒油放入辣椒、薑蒜炒香，在放入羊肉炒勻
3、淋上生抽，放點鹽炒一分鐘，移進燉鍋
4、倒入燉羊肉的湯煮10分鐘入味
5、等薑蒜味和辣椒味融入羊肉，愛吃味精的可以放點提味，不愛吃的可以直接出鍋裝盤。
油燜大蝦
材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油。
做法：
1.去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝幹。
2.薑切絲，備用。
3.熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
再下入黃瓜片和木耳，翻炒均勻。8.再將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，一起翻炒均勻。
9.出鍋前，淋上點香油即可
紅燒牛肉
材料：牛肉500克，辣豆瓣醬20克，薑，酒，醬油各25克。
做法：
1.牛肉切塊，用熱水汆一下撈出。
2.在油鍋中將蔥姜爆香，再加入辣豆瓣醬，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，
3.最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可
清燉羊肉
所需材料：羊肉、辣椒、薑、蒜、
製作方法：
1、把燉好的羊肉切片，辣椒生薑蒜切好備用
2、燒油放入辣椒、薑蒜炒香，在放入羊肉炒勻
3、淋上生抽，放點鹽炒一分鐘，移進燉鍋
4、倒入燉羊肉的湯煮10分鐘入味
5、等薑蒜味和辣椒味融入羊肉，愛吃味精的可以放點提味，不愛吃的可以直接出鍋裝盤。
油燜大蝦
材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油。
做法：
1.去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝幹。
2.薑切絲，備用。
3.熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。