魚腥草， 又稱“狗心草”、“折耳根”， 因葉有腥氣， 故名魚腥草， 其嫩葉在我國南方尤其是長江以南地區、印度、東南亞尤其是泰國地區， 常作為涼拌菜食用。
涼拌魚腥草具有清熱解毒， 利尿消腫之功效， 還具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力等作用。 魚腥草不僅可以涼拌， 還可做粥， 炒菜燉湯食用。
涼拌魚腥草
魚腥草作為中藥時用其乾燥地上部分， 多在夏季莖葉茂盛花穗時採割， 除去雜質，
魚腥草提取物對各種微生物（尤其是酵母菌和黴菌）均有抑制作用， 對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌等病菌有明顯的抑制作用。
魚腥草還可作為青綠飼料配合飼料一起飼喂， 這樣不僅可以提高豬只機體免疫力， 還可大大降低和減少豬瘟、肺疫、流感、副傷寒等多種疫病的發生。 而且魚腥草含有魚腥味， 很符合豬的口味喜好。 最好是選擇鮮草飼喂， 飼喂量占飼料總量的10%-20%時效果最佳。