這款麵包非常的鬆軟， 少油少糖， 還添加了核桃仁、肉鬆、可哥粉， 吃起來口感好營養也更加均衡。
這款麵包用了美國西屋的30升蒸烤箱來做， 烤制初期噴蒸汽， 更有利於麵包的膨脹， 非常棒！西屋蒸烤箱外觀穩重大氣， 內部不銹鋼內膽便於清潔， 控制台功能表介面良好， 很方便直觀， 溫度準確， 我用起來很順手。
主料：高筋麵粉200克， 老面100克， 乾酵母2克， 水100克， 雞蛋1個， 鹽2克， 白糖35克， 可哥粉15克，
配料：核桃仁50克， 肉鬆20克
製作：
1.所有材料準備好。
2.高筋麵粉、糖、可哥粉、鹽、橄欖油放入廚師機攪拌桶中， 打入雞蛋， 再拌勻。
3.放入撕成小塊的老面、乾酵母、水。
4.攪拌桶安裝到廚師機上， 選用先慢後快的方式攪拌麵團。
5.攪拌到麵團可以拉出薄膜。
6.麵團滾圓後方放入盆中，
7.醒發到麵團原體積2倍大。
8.醒發好的麵團排氣後擀成厚度約為5毫米的長方形面片， 左側開始大約3/5的部分撒入掰成小塊的核桃仁和肉鬆。
9.面片由左向右邊抻邊卷。
10.卷成面卷後搓成兩端略細的長條形。
11.麵包生坯放入鋪了耐烤布的烤盤中，
12.生坯表面篩一層幹麵粉， 用麵包割口刀在麵包中間劃出花紋， 兩側分別割一刀。
13.麵包生坯放入已經預熱的烤箱。
14.選用蒸功能， 噴蒸汽大約1分鐘。
15.再選用DIY功能的上下火烤， 180度， 烤25分鐘。
16.烤好的麵包立即出爐， 放置到烤架上晾涼。
關鍵：
1.酵母不要直接和鹽糖接觸，否則會降低發酵能力。
2.麵包割口中間淺，兩側長割口深。
3.沒有蒸汽烤箱可以在生僻烤箱後，用噴壺對準烤箱內部噴水2-3次，以增加烤箱內部的濕度。
關鍵：
1.酵母不要直接和鹽糖接觸，否則會降低發酵能力。
2.麵包割口中間淺，兩側長割口深。
3.沒有蒸汽烤箱可以在生僻烤箱後，用噴壺對準烤箱內部噴水2-3次，以增加烤箱內部的濕度。