豬蹄營養豐富， 味道可口。 它不僅是常用菜肴， 而且還是滋補佳品。 豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後， 能促進皮膚細胞吸收和貯存水分， 防止皮膚乾澀起皺， 使面部皮膚顯得豐滿光澤。 豬蹄湯還具有催乳作用， 對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
所以呢， 就教大家做美味鹵豬腳， 注意口水哦。
主料：豬蹄
輔料：八角、花椒、香葉、薑、調料
老抽、醬油、料酒、鹽
步驟：1、豬蹄用水泡泡，
清洗乾淨。
2、入開水鍋汆煮。
3、煮5分鐘撈出。
4、此時可用鑷子拔出看得見的豬毛。
5、八角3個、花椒3克、香葉適量、薑一塊、煮肉調料適量、老抽醬油60克、鮮味醬油100克、料酒100克、鹽適量。
6、將豬蹄放入煮鍋，
放入清水與豬蹄基本持平。
7、放入配料。
8、再將液體調料放入。
9、開鍋後改小火慢煮40分鐘後放入適量的鹽。
10、繼續煮到一根筷子輕戳即透即可關火，再悶上2個小時後再吃味道更好。
小貼士：
1. 買來的豬蹄處理得不是特別乾淨，還需要在處理一下，用鑷子拔出看得見的豬毛。
2. 煮好的豬蹄不要急著取出來，在鍋裡泡上2個小時，會更入味，溫熱的豬蹄吃起來也會更筋道。
3. 買豬蹄最好選擇短粗胖的前腿蹄，前蹄肉厚好吃。
4. 鹽及液體調味料的添加要根據總水量的添加相應調整。
9、開鍋後改小火慢煮40分鐘後放入適量的鹽。
10、繼續煮到一根筷子輕戳即透即可關火，再悶上2個小時後再吃味道更好。
小貼士：
1. 買來的豬蹄處理得不是特別乾淨，還需要在處理一下，用鑷子拔出看得見的豬毛。
2. 煮好的豬蹄不要急著取出來，在鍋裡泡上2個小時，會更入味，溫熱的豬蹄吃起來也會更筋道。
3. 買豬蹄最好選擇短粗胖的前腿蹄，前蹄肉厚好吃。
4. 鹽及液體調味料的添加要根據總水量的添加相應調整。