茴香有它獨特的味道， 我覺得它和蕃茄超搭， 做蕃茄汁時加點茴香， 那個香啊！
By 真馜花 【豆果美食官方認證達人】
用料雞腿 4個蕃茄 2個土豆 1個胡蘿蔔 250g李錦記蕃茄沙司 30g糖 12g鹽 2g芝士片 1片茴香 適量做法步驟
1、雞腿買回來， 先用3-4克鹽塗抹均勻， 然後冰箱冷藏醃制1-2天。 如果2天后還沒食用， 要放入冷凍保存， 以後要吃再提前解凍。
2、雞腿洗淨、瀝幹水分， 去掉骨頭， 如圖。
3、這樣就去好了， 骨頭可以留起來煲湯。
4、土豆和胡蘿蔔去皮， 切成丁狀。
5、蕃茄像蘋果削皮一樣去皮。
6、這是茴香
7、茴香切碎， 如果沒有可以略過。
8、鍋裡放入油，加入土豆丁和胡蘿蔔丁
9、炒香後加入蕃茄丁
10、炒到蕃茄水分淅出後，再加入蕃茄醬
11、加入鹽
12、加入糖拌勻
13、倒入開水剛末過食材即可。
14、倒入茴香碎
15、加入一塊芝士片，有芝士粉加可以代替。兩者都沒有可以略過。蓋蓋一直煮到土豆胡蘿蔔變軟，然後試味調酸甜度，汁不夠稠可以加澱粉水勾芡
16、汁就做好了。
17、不粘鍋不用加油，放入雞扒，帶皮那面先煎，中火，待會會出油，不要翻動煎2分鐘，灑上黑胡椒碎。
18、然後翻面，灑上黑胡椒碎繼續煎2分鐘
19、兩面都要煎金黃色，然後加20g水蓋蓋，將雞腿肉燜熟，水幹後再兩面煎一下就可以了。配上番茄汁，用刀叉切來吃。喜歡雞扒上有汁，可以把汁倒進去，再煮沸就可以了
20、成品
21、成品
22、成品
23、成品
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8、鍋裡放入油，加入土豆丁和胡蘿蔔丁
9、炒香後加入蕃茄丁
10、炒到蕃茄水分淅出後，再加入蕃茄醬
11、加入鹽
12、加入糖拌勻
13、倒入開水剛末過食材即可。
14、倒入茴香碎
15、加入一塊芝士片，有芝士粉加可以代替。兩者都沒有可以略過。蓋蓋一直煮到土豆胡蘿蔔變軟，然後試味調酸甜度，汁不夠稠可以加澱粉水勾芡
16、汁就做好了。
17、不粘鍋不用加油，放入雞扒，帶皮那面先煎，中火，待會會出油，不要翻動煎2分鐘，灑上黑胡椒碎。
18、然後翻面，灑上黑胡椒碎繼續煎2分鐘
19、兩面都要煎金黃色，然後加20g水蓋蓋，將雞腿肉燜熟，水幹後再兩面煎一下就可以了。配上番茄汁，用刀叉切來吃。喜歡雞扒上有汁，可以把汁倒進去，再煮沸就可以了
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