光灑在路上， 花開在枝上， 這春夏之交時， 倒比那早春更鮮活些！道旁盡是些咬耳交談的人兒， 看誰都多情。 那雀鳥兒嘰喳幾聲， 都似在提醒我莫負了這春光正盛。 這不負春光的法子有兩個， 一個覓人， 二是覓食， 天生自帶吃貨屬性的我自是選後者， 人家是思春， 我偏要食春。
你看那春日裡的瓜果蔬菜， 樣樣都可人， 光拿眼一瞧， 就讓腎上腺素呲溜地往上頭躥去， 恨不得動用一切法子收集到胃裡頭。
但在這春夏之交， 最讓我惦念的還是蠶豆這一道。 幼時撞上這大片蠶豆生長的季節， 便能搙葉子做毽子， 摘花紮辮子， 最最讓人興奮的便是隨手就能掐把豆莢剝了豆子塞嘴裡， 嫩的清甜， 老的粉糯。
拿來煮也簡單得很， 煮到透， 微微裂開， 不需什麼佐料， 放點鹽就能讓你鮮到嘖嘴， 若單吃略嫌清素， 就往裡頭招呼點帶肥有瘦的鹹肉丁、火腿粒， 這是江南地區常見的做法， 豆子的甜軟、肉的鹹香巧妙的融合在一起， 提鮮還解膩， 簡直是絕配， 簡單到閉著眼都可以做， 但那口味是絕對好的， 因為什麼呢？
因為這是春天不可言說， 但能嘗到的味道。 我們等了整整一年， 就為了在這十天半個月裡， 吃個盡興， 然後開始新一輪的期待，
你看那一碗蠶豆鮮活得像要蹦出盤子來， 咕嘟著火腿和鹹肉的精華， 樣樣食材都勻起些， 舀起一大勺往嘴裡送， 入腹之時還得緩個半晌， 似在提醒春光易逝， 難得難得~
我原本只想一嘗春的味道，
火腿和鹹肉切成小粒。
新鮮的蠶豆放到沸水中汆燙一下， 撈出來。
把蠶豆的外皮剝掉。
熱鍋冷油，放入鹹肉小火慢慢炒出肥油，再放入火腿炒出香味。
鹹肉本身可以炒出肥油，所以炒菜時油可以少一些。
倒入焯好的蠶豆一同炒，可以稍微加點水燜一下 。
鹹肉和火腿本身都有鹹味所以沒有額外加鹽，可以根據自己口味適當添加鹽。
出鍋前加點水澱粉勾個薄芡。
玉米澱粉和水按1：3比例調好就是水澱粉。
這樣一道應季的美味就做好啦!
趕快試試吧！
吃堅果，最好要吃低溫烘培製作的，高溫製作的堅果吃了會上火，得不償失。市面上大部分的堅果都是高溫製作的，這就讓故宮有機黑五寶粉顯得更獨特珍貴。五寶粉是黑色穀物蒸制出來的，屬於低溫製作，吃了不會上火，還能為五臟進補。小累小餓，取一包用200cc溫水重開，吃了暖心暖胃。
把蠶豆的外皮剝掉。
熱鍋冷油，放入鹹肉小火慢慢炒出肥油，再放入火腿炒出香味。
鹹肉本身可以炒出肥油，所以炒菜時油可以少一些。
倒入焯好的蠶豆一同炒，可以稍微加點水燜一下 。
鹹肉和火腿本身都有鹹味所以沒有額外加鹽，可以根據自己口味適當添加鹽。
出鍋前加點水澱粉勾個薄芡。
玉米澱粉和水按1：3比例調好就是水澱粉。
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