正新雞排小吃品牌是誕生於上海， 製作簡單， 快， 是消費者口中的佳餚美食！第一次接觸炸雞排是在學校門口， 吃過一次後就愛上了， 後來又被"極限六人組"圈粉， 原來明星和我們一樣都喜歡吃這個啊。 今天呢， 小編就來教大家在家也能做的雞排， 不但美味， 而且健康哦！
原料：
雞胸肉1/2塊， 蔥末20克， 薑10克， 蒜頭40克， 五香粉1/4茶匙， 辣椒粉1大匙， 花椒粉1/4茶匙， 沙茶粉1大匙， 糖1大匙， 味精1茶匙， 醬油膏1大匙， 小蘇打1/4茶匙， 水50CC， 料理米酒1大匙， C.炸雞排粉100克， 孜然粉適量。
第一步：雞胸肉洗淨後去皮、去骨， 橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。
第二步： 將所有蔥末放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。
第三步： 做法一的雞排放入第二步的醃汁中， 醃漬約30分鐘後撈起、瀝幹。
第四步： 將醃好的雞排放入炸雞排粉中， 以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
第五步： 熱油鍋， 待油溫燒熱至150℃時放入裹好的雞排炸約2分鐘， 至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。
第六步： 食用前撒上適量的孜然粉即可。
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