市面上最出名的粉條就是紅薯粉條了， 這種粉條因為煮多長時間都不會爛掉而且味道特別的好吃， 所以就有很多人喜歡吃這種粉條。
首先要看粉條的額柔韌性， 因為真的粉條是可以輕易就折斷的， 但是假的粉條的柔韌性就非常的好， 就算是使勁的折都折不斷， 這是因為假粉條裡都添加了明膠這種東西， 所以就使得這種假的粉條很難被折斷！
其次要看外表的顏色， 因為紅薯的顏色是那種黃棕色， 所以做成粉條的顏色也應該是那種稍微深一點的顏色， 而且用手摸起來是那種凹凸不平的感覺。 而假的粉條則完全相反， 它是那種亮亮的顏色， 而且粉條非常的直表面很光滑幾乎沒有不平整的地方。
最後可以點燃粉條， 然後看燃燒後的粉條的狀態， 一般真的粉條會爆開， 但是假的粉條一般裡面會添加其他的東西所以只會靜靜的燃燒完， 而且燃燒的速度還非常的快， 燃燒之後的味道也不是那麼的好聞。