偶爾家裡來了客人不知道吃什麼， 沒有什麼菜上得了檯面， 那不如來這道松花雞肉卷。
松花雞肉卷
備料：雞腿、松花蛋、雞粉、料酒、耗油、鹽、胡椒粉、叉燒醬
雞腿
第一步、雞腿用小刀把骨頭去掉， 從一邊開刀， 讓整個雞腿的皮和肉完整， 雞腿攤平用刀背拍一下肉
拍肉
平放
第二步、雞肉放到盆中， 加入鹽、雞精、耗油、叉燒醬、料酒、胡椒粉抓拌一下， 醃制十分鐘
加入香料
醃制
第三步、松花蛋薄殼一切成四塊備用
松花蛋
第四步、放上一張錫紙， 把醃好的雞肉放在錫紙上， 雞肉皮朝下， 再放上切好的松花蛋， 卷起來成圓柱形
放上松花蛋
卷成形
第五步、再放到蒸鍋上，用竹簽在錫紙上插幾個洞，這樣才能蒸熟，蒸上二十分鐘，蒸至熟就拿出來打開雞肉卷放到一邊
蒸
蒸熟
第六步、再用包過雞肉卷的錫紙放上白糖，茶葉，放到鍋底，用來制煙熏雞肉的
制煙熏
第七步、鍋下面放錫紙包的白糖，上面放上蒸好的雞肉卷，蓋上鍋蓋熏三分鐘左右就可能
熏
蓋上鍋蓋
第八步、煙熏的時候熏上兩分鐘我們可以看一看，不要讓煙熏得過重，到時候全黑了，注意一下火不要太大
松花雞肉卷
雞肉鄭
在吃的時候切成圈擺好盤就可以上菜了，家裡來客這道菜那是上得了檯面的，在家吃也可以有大飯店的味道。
卷成形
第五步、再放到蒸鍋上，用竹簽在錫紙上插幾個洞，這樣才能蒸熟，蒸上二十分鐘，蒸至熟就拿出來打開雞肉卷放到一邊
蒸
蒸熟
第六步、再用包過雞肉卷的錫紙放上白糖，茶葉，放到鍋底，用來制煙熏雞肉的
制煙熏
第七步、鍋下面放錫紙包的白糖，上面放上蒸好的雞肉卷，蓋上鍋蓋熏三分鐘左右就可能
熏
蓋上鍋蓋
第八步、煙熏的時候熏上兩分鐘我們可以看一看，不要讓煙熏得過重，到時候全黑了，注意一下火不要太大
松花雞肉卷
雞肉鄭
在吃的時候切成圈擺好盤就可以上菜了，家裡來客這道菜那是上得了檯面的，在家吃也可以有大飯店的味道。