黃瓜用來生吃和涼拌都是非常不錯的，
但是要說能把黃瓜做出一種境界，
甚至到比肉還好吃，
那就有點難了。
但是今天要給大家帶來的醃黃瓜大法就做到了。
真的超級好吃的趕腳，
根本就停不下來。
不僅小編一個人愛吃， 連家裡面人都讚不絕口， 如果黃瓜都能做的這麼好吃， 那沒肉也是可以接受的。
下面就來看一下怎麼醃制比肉還好吃的黃瓜吧。
準備：
1、黃瓜10斤
2、小尖椒0.5斤（二者用一斤鹽淹透後將水擠掉）
3、薑（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
4、白糖1斤
5、白酒0.4-0.5斤
6、醬油3斤
7、沙拉油0.3斤
原料：黃瓜、鮮薑、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽
做法：
1.將黃瓜， 尖椒， 以及蒜洗乾淨， 放在一旁晾乾。 如果還有殘餘的少許水分， 用紙巾擦乾
2.晾乾的黃瓜切成段， 再把每段切成條。
3.黃瓜條放入盆裡。
4.加鹽， 醃出水分
我這裡有加了將近半袋
5.準備好醃黃瓜用到的罎子 肚大口小， 適合密封。
6.配料， 醬油和冰糖
7.把醬油放到鍋裡面去煮，記得要煮開，可以將冰糖也放進去，一起化開。
醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。
8.將準備好的薑拿出來，最好是用鮮薑，這樣做出來的味道會更好。
姜切成塊
一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。
因為怕黃瓜會太辣，就沒有把尖椒全部切開。
9.把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罎子，然後加入黃瓜、薑、蒜片。
10.炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以後，關火晾涼。
11.晾涼後將花椒澆進罎子裡，再加上一點白酒。
12.將罎子密封，等上一個禮拜就可以吃了。
這樣醃出來的黃瓜真的超級好吃，簡直就是一種享受，有興趣耳朵小夥伴們也趕快動手做起來吧。
7.把醬油放到鍋裡面去煮，記得要煮開，可以將冰糖也放進去，一起化開。
醃過的黃瓜，水分出來很多，一大盆黃瓜條，只剩下半盆了。
8.將準備好的薑拿出來，最好是用鮮薑，這樣做出來的味道會更好。
姜切成塊
一大盆的黃瓜醃完，就剩下一小盆了。
因為怕黃瓜會太辣，就沒有把尖椒全部切開。
9.把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罎子，然後加入黃瓜、薑、蒜片。
10.炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以後，關火晾涼。
11.晾涼後將花椒澆進罎子裡，再加上一點白酒。
12.將罎子密封，等上一個禮拜就可以吃了。
這樣醃出來的黃瓜真的超級好吃，簡直就是一種享受，有興趣耳朵小夥伴們也趕快動手做起來吧。