愛美是每個人的天性， 尤其是女人， 而肥胖無疑是阻擋美麗的一道大門。 現下關於減肥的方法也是五花八門， 有健康的， 也有不健康的， 但大家比較公認的最大的因素是飲食， 而主食首當其衝。
“不吃主食， 1周速瘦6公斤: 限糖飲食減肥法讓你減重無痛苦， 更不會複胖”——這是日本作家桐山秀樹的減肥聖經， 被喻為“限糖飲食減肥法”權威， 他的減肥法相關書籍曾也在臺灣出版。 他還曾說， 不需醫師就可克服糖尿病。
桐山秀樹於2010年患上糖尿病， 後自創“限糖飲食減肥法”。 桐山的“限糖飲食減肥法”不是說不吃糖， 而是3餐不吃米飯丶麵包丶面類丶馬鈴薯等碳水化合物（糖質）多的食品， 是一種適合糖尿病患者的飲食療法。 只要限制糖質， 可多吃魚丶肉等， 不用太在意卡路里。 並親身做示範， 引得很多糖尿病及減肥人士瘋狂追捧。
直到2016年2月6日桐山秀樹被發現猝死於飯店中， 才令這些粉絲醒悟， 並開始審思。
主食是指餐桌上的主要食物， 也是所需能量的主要來源。 碳水化合物是主要供能的物質。
長期不吃主食， 會對身體造成很大的傷害
1、容易發生低血糖
我們都知道， 高血糖不要命， 低血糖才要命。 大腦能夠正常運轉需要糖分來供能， 人在低血糖時容易頭暈， 這是因為大腦的能量供給受限了。 所以， 老人家們常說：人是鐵， 飯是鋼， 一頓不吃餓得慌！
2、酮症
機體供能順序是：①碳水化合物；②脂肪；③蛋白質。 當碳水化合物攝入不足時， 體內脂肪將大量分解， 易造成酮症。
3、影響記憶與認知
說通俗點， 就是人會變笨！
美國一項最新醫學研究指出， 女性如果不攝取碳水化合物食品， 還可能造成失憶。
美國塔弗茲大學的調查發現， 不食用主食達一周的女性， 會出現記憶與認知能力受損。 負責這項研究的心理系教授泰勒指出，
調查發現， 如果長期不吃主食， 記憶力， 反應速度、邏輯思維能力都會下降。
4、不吃主食可能導致抑鬱
人體裡有種叫血清素（5-羥色胺）的物質， 有開心和抗抑鬱作用。 血清素的生成， 可靠飲食中的色氨酸來合成。 色胺酸是人體必需的氨基酸之一， 一定要從蛋白質食物中攝取， 低碳高蛋白的飲食， 無法將色氨酸變成血清素。
四十年前麻省理工學院就揭開了謎底，發現因為高蛋白飲食中，色氨酸相比起其他氨基酸，比例太少，往往很難穿過血腦屏障進入腦袋，反而高碳低蛋白的飲食，就會刺激胰島素生成，讓胰島素帶走其他的氨基酸，從而釋放更多色氨酸進入腦袋轉為血清素。所以，糖尿病病人也要重視主食。
現在許多糖尿病專家主張每日糖類提供的熱量比例不能低於 50% ，因此糖尿病患者並不是吃的主食越少越好，而是應該掌握恰當的主副食比例，具體到每個人的需要，折合成主食量來進食。
5、不吃主食越減越肥
很多人認為主食是肥胖的根源，但相反，長期不吃主食反而會越減越肥！因為這種不吃或少吃主食的飲食結構，會導致碳水化合物攝入不足，過量攝入副食，導致脂肪、蛋白質攝入過量，且一旦恢復正常飲食結構體重容易反彈。
專家強調，事實上，人是否長胖的一個主要原因是由於總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會超標。如今，作為國際運動營養專業領域的一個普遍共識，許多國家均推崇運動員每餐食用不低於兩種富含碳水化合物的食物。
6、其他
長期不吃主食還可能導致高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能失調等病症。時間一長還會抑制胰島素排泄，降低胰島素敏感性，促使糖尿病的發作。長期還會導致心血管的疾病，甚至導致腸癌的發生，並且容易長紫褐斑。
過去的三十年中，中國的慢性病基本上是呈爆發式增長：2012 年的資料顯示，我國現有 1.2 億肥胖症的患者，9700 萬的糖尿病患者，3300 萬高膽固醇血症患者，超過 2 億的高血壓，這些都是慢性病，都是生活方式病。
再看這三十年來營養攝取的變化發現：對糖的攝取量在逐漸上升，鹽的攝入量仍維持較高水準，油脂攝取量也在逐漸上升，動物性攝入量逐漸上升，主食的攝取量在下降。
可以說，導致慢性病的根源，除了長期高糖、高油、高鹽飲食外，還有低碳水化合物飲食。
那主食不吃又不行，吃多了又會長胖，到底該怎麼吃呢？
首先可以肯定，主食是一定要吃的，關鍵是看怎麼吃和吃多少！
主食的種類
主食一定是粗細搭配的，精細的主食裡面營養少。
全穀物類雜糧：粳米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子（大黃米）、黃米、高粱米、薏米等。
薯類：紅薯、紫薯、芋頭、土豆等。
雜豆：是除外大豆（比如黃豆、黑豆）的一類豆子，含有較多的澱粉，比如，綠豆、紅小豆、扁豆、芸豆、貓眼豆、雪豆等。
全穀物製品：全小麥麵粉、全燕麥片、燕麥粉（蓧麥面）、玉米麵、蕎麥粉等。
蔬菜：可以用一些澱粉含量高的蔬菜來當主食，如土豆、山藥、藕片等。
主食的量
一般能量的攝入是因人而異的。每個人的體重，活動量不一樣，攝入的能量也不一樣，但對於一般人來說相差不大：主食一天應不少於150克。推薦每天吃5兩，不超過7兩主食。一般一小碗就是2兩。比如可以早餐1兩，午餐和晚餐各2兩。
烹飪方法
多用蒸、煮、燉，少用炸、炒、煎。
所以一定要科學減肥，不能盲目跟風，其實主食並沒有你們想的那麼可怕！
如果您還有各種健康方面的疑問，您還可以加入我們的健康交流群，平臺專業的醫生團隊會給您最全面、最專業的解答。
未來衛士”，我們專注於糖尿病等慢性疾病預防和管理，為不斷增長的亞健康人群提供了多種醫療和運動健身服務：A 健康資訊、B社區共用健身、C 遠端線上醫療，D 慢病管理課程 E個人網上健康記錄及圈層社交。
四十年前麻省理工學院就揭開了謎底，發現因為高蛋白飲食中，色氨酸相比起其他氨基酸，比例太少，往往很難穿過血腦屏障進入腦袋，反而高碳低蛋白的飲食，就會刺激胰島素生成，讓胰島素帶走其他的氨基酸，從而釋放更多色氨酸進入腦袋轉為血清素。所以，糖尿病病人也要重視主食。
現在許多糖尿病專家主張每日糖類提供的熱量比例不能低於 50% ，因此糖尿病患者並不是吃的主食越少越好，而是應該掌握恰當的主副食比例，具體到每個人的需要，折合成主食量來進食。
5、不吃主食越減越肥
很多人認為主食是肥胖的根源，但相反，長期不吃主食反而會越減越肥！因為這種不吃或少吃主食的飲食結構，會導致碳水化合物攝入不足，過量攝入副食，導致脂肪、蛋白質攝入過量，且一旦恢復正常飲食結構體重容易反彈。
專家強調，事實上，人是否長胖的一個主要原因是由於總熱量的攝入量超過了消耗量。如果增加了碳水化合物的攝入，同時又減少了脂肪的攝入，攝入的總熱量就不會超標。如今，作為國際運動營養專業領域的一個普遍共識，許多國家均推崇運動員每餐食用不低於兩種富含碳水化合物的食物。
6、其他
長期不吃主食還可能導致高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能失調等病症。時間一長還會抑制胰島素排泄，降低胰島素敏感性，促使糖尿病的發作。長期還會導致心血管的疾病，甚至導致腸癌的發生，並且容易長紫褐斑。
過去的三十年中，中國的慢性病基本上是呈爆發式增長：2012 年的資料顯示，我國現有 1.2 億肥胖症的患者，9700 萬的糖尿病患者，3300 萬高膽固醇血症患者，超過 2 億的高血壓，這些都是慢性病，都是生活方式病。
再看這三十年來營養攝取的變化發現：對糖的攝取量在逐漸上升，鹽的攝入量仍維持較高水準，油脂攝取量也在逐漸上升，動物性攝入量逐漸上升，主食的攝取量在下降。
可以說，導致慢性病的根源，除了長期高糖、高油、高鹽飲食外，還有低碳水化合物飲食。
那主食不吃又不行，吃多了又會長胖，到底該怎麼吃呢？
首先可以肯定，主食是一定要吃的，關鍵是看怎麼吃和吃多少！
主食的種類
主食一定是粗細搭配的，精細的主食裡面營養少。
全穀物類雜糧：粳米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黍子（大黃米）、黃米、高粱米、薏米等。
薯類：紅薯、紫薯、芋頭、土豆等。
雜豆：是除外大豆（比如黃豆、黑豆）的一類豆子，含有較多的澱粉，比如，綠豆、紅小豆、扁豆、芸豆、貓眼豆、雪豆等。
全穀物製品：全小麥麵粉、全燕麥片、燕麥粉（蓧麥面）、玉米麵、蕎麥粉等。
蔬菜：可以用一些澱粉含量高的蔬菜來當主食，如土豆、山藥、藕片等。
主食的量
一般能量的攝入是因人而異的。每個人的體重，活動量不一樣，攝入的能量也不一樣，但對於一般人來說相差不大：主食一天應不少於150克。推薦每天吃5兩，不超過7兩主食。一般一小碗就是2兩。比如可以早餐1兩，午餐和晚餐各2兩。
烹飪方法
多用蒸、煮、燉，少用炸、炒、煎。
所以一定要科學減肥，不能盲目跟風，其實主食並沒有你們想的那麼可怕！
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