立春開始， 雨水充沛， 驚蟄以後， 萬物復蘇， 清明之後， 草木開始萌發繁茂， 人間最美四月天， 不能辜負了明媚的春光。
農村， 蘊含這一切懷舊與驚喜的地方， 象徵復蘇的嫩芽在第一縷春光下破土而出， 鮮嫩的野菜， 是大自然在春天送給我們的第一份禮物。
對面就是胥壩的鐵錨洲灘塗
三、四月份的胥壩， 是每年最熱鬧的時節， 小小的島上湧來大批採摘野菜的人， 茼蒿、芹菜、馬蘭是他們的最愛， 當然， 最受歡迎的還是蘆葦筍。
蘆葦筍是蘆葦的幼莖， 植物學名稱叫"南荻筍" ， 蘆葦筍是時令野菜， 亦能醃制貯藏， 差不多再過一周， 蘆葦筍就要下市了， 清明雨後的蘆葦筍， 節節高， 采筍， 這是今年最後一次了吧。
胥壩四面環水， 得天獨厚的自然條件下生長出來的蘆葦筍， 味道也鮮嫩可口， 相比茼蒿、芹菜那股“味兒”， 蘆葦筍的口感氣味似乎更吸引人。
采蘆葦筍是個技術活， 手腕的力量、腰力缺一不可， 采過筍的人都知道， 蘆葦筍需要用手掰才不會影響蘆葦的再生長， 烈烈陽光下， 十幾分鐘的採摘時間足以讓人汗流浹背。 一路幽藍的水草、一株株紫色花苜蓿、和樂融融的一家人， 在這裡體會到了溫暖和平淡的滿足。
花了一下午的時間采了不少蘆葦筍， 接下來，是更費勁費力的剝筍、蒸煮，水沖。
剝筍
剝完的筍只留下最嫩的筍心
放進柴火大鍋裡蒸煮、過涼水，可以保存更久的時間
一整套動作下來，覺得以後不要再說山貨貴了，采筍的農民滿載而歸，渾身濕透背著上百斤的筍在崎嶇泥濘的路上回家。要感恩他們的勞動，我們在城市才可以那麼輕易地吃到山珍野味。
想起《瓦爾登湖》裡說的“人的靈魂所必需的東西，是不需要用錢來買的。” 在農村最大的好處就是可以免費吃到城裡人無法吃到野味。那時候銅陵的農村天還很藍，水也很清，那時候我們還很窮，但到處都是我們現在很難再吃到的純天然野味。
它們曾經可能是有點苦澀的味道，如今，卻是杯來盞往間想念的健康味道。帶著田園的清新，化身尋常餐桌上可人的一抹香，叫人心動！
廚房裡混著臘肉的蘆葦筍香味，田裡林裡滿裝蘆葦筍的沉甸蛇皮袋，集市上帶著露水和泥土的蘆葦筍攤，樸實生活中透露著銅陵人對野味的情有獨鍾。
趁著蘆葦筍還未下市，今晚炒份鹹肉狄筍，加餐！
你愛吃蘆葦筍嗎？
你們家都是怎麼做這道菜的呢？
運營：周圓
編輯：不弄
接下來，是更費勁費力的剝筍、蒸煮，水沖。
剝筍
剝完的筍只留下最嫩的筍心
放進柴火大鍋裡蒸煮、過涼水，可以保存更久的時間
一整套動作下來，覺得以後不要再說山貨貴了，采筍的農民滿載而歸，渾身濕透背著上百斤的筍在崎嶇泥濘的路上回家。要感恩他們的勞動，我們在城市才可以那麼輕易地吃到山珍野味。
想起《瓦爾登湖》裡說的“人的靈魂所必需的東西，是不需要用錢來買的。” 在農村最大的好處就是可以免費吃到城裡人無法吃到野味。那時候銅陵的農村天還很藍，水也很清，那時候我們還很窮，但到處都是我們現在很難再吃到的純天然野味。
它們曾經可能是有點苦澀的味道，如今，卻是杯來盞往間想念的健康味道。帶著田園的清新，化身尋常餐桌上可人的一抹香，叫人心動！
廚房裡混著臘肉的蘆葦筍香味，田裡林裡滿裝蘆葦筍的沉甸蛇皮袋，集市上帶著露水和泥土的蘆葦筍攤，樸實生活中透露著銅陵人對野味的情有獨鍾。
趁著蘆葦筍還未下市，今晚炒份鹹肉狄筍，加餐！
你愛吃蘆葦筍嗎？
你們家都是怎麼做這道菜的呢？
運營：周圓
編輯：不弄