香菇的美稱可是多的不能再多， 比如“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”、“植物皇后”等， 因此， 不用懷疑其味道會不好。 然而， 既然要對得起這個稱號， 在功效方面， 香菇也不含糊， 具有以下好處：
1、高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
2、能增強細胞免疫能力
3、在一定程度上可以抑制癌細胞的生長
4、降血壓、降血脂、降膽固醇
5、對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，
又可用於消化不良、便秘等。
香菇本身資質不差， 還肯努力效勞人體健康， 與不同食物一起食用， 會有各種截然不同的功效!而這些功效， 對於硬皮病而言， 真真是極好的， 每一個搭配都有益病情。
香菇 + 豆腐
硬皮病可累及消化道， 於胃部而言， 可造成患者胃排空能力下降， 而胃的排空時間延長後， 除了加重胃食管反流， 還可以導致患者出現上腹脹、噯氣等消化不良症狀。 因此， 建議食用香菇豆腐， 具有健脾養胃作用。
現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
製作方法
香菇切小丁，
豆腐切塊，
香蔥切段、生薑切片備用;炒鍋熱油，
把蔥段和薑片煸香，
把香菇放入小炒片刻，
加入蠔油、食鹽，
放入豆腐炒勻;加入半碗清水稍燜8-10分鐘，
最後加入雞精炒勻即可。
香菇 + 油菜
雖然消化系統中， 硬皮病累及大腸的機會較少， 但有病例可出現大腸受累情況， 特別當結腸受累， 可造成腸道運動減弱， 從而引起頑固性便秘。 因此， 建議食用香菇油菜， 可以通便解毒。
中醫認為，
油菜性味辛涼，
歸肝肺脾經。
《隨息居飲食譜》稱，
油菜“烹食可口、散血消腫、破結通腸。
子可榨油，
故名油菜。
”民間對習慣性便秘、熱毒疥瘡等也習慣多吃油菜，
是用其散血、消腫作用。
製作方法
◆ 油菜洗淨一切四瓣， 鍋燒開水， 加適量鹽、少許油， 放入油菜焯水1分鐘， 撈出擺入盤中備用， 熱油， 放入蔥薑炒香， 放入香菇翻炒;
◆ 烹入料酒，
加適量醬油、鹽調味，
加適量水，
燒制5分鐘，
淋入水澱粉勾薄芡，
芡汁糊化後即可關火，
把燒制好的香菇澆入備用的油菜盤中，
即可上桌品味。
香菇 + 鱈魚
硬皮病晚期階段可出現心臟受累情況， 大部分患者有左心功能不全的跡象， 而心臟病理檢查和敏感性診斷試驗說明心肌、心肌血管和心包均可受累。
因此，
建議硬皮病患者食用香菇 + 鱈魚，
具有降血壓血脂等;保護心血管系統，
有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。
製作方法
◆ 取料有鱈魚、香菇、蔥、薑、生菜，取少許鹽在魚的兩面輕輕按摩，利於入味;
◆ 蔥切絲，薑切絲，生菜切絲備用，香菇切去蒂，鱈魚擺放在蔥、薑絲上。
◆ 將香菇擺在鱈魚上，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，取出後將盤底的水倒掉，然後鍋中倒入適量的(大約40克)香菇水;
◆ 開火加熱，加入鹽、蒸魚豆豉、生抽，將湯汁熬出香味時，關火，淋在香菇上，在香菇上撒上生菜絲，最後淋上橄欖油即可。
香菇 + 雞腿
當硬皮病患者進行尿常規檢查時，發現有蛋白尿存在，提示患者腎臟已經受損，蛋白流失嚴重，建議日常飲食中增加高品質蛋白質的比例，而香菇 + 雞腿很好的做到了這一點，雞肉富含蛋白質就無需再普及了吧。
製作方法
◆ 蔥切段，薑切片。雞腿洗淨剁小塊，幹香菇提前一夜用溫水泡好;
◆ 泡香菇的水留著備用，油鍋燒熱，放入蔥薑爆香，倒入雞腿塊，煸炒至顏色發白，無血水;
◆ 倒入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上顏色。倒上黃豆醬，翻炒均勻;放入泡好的香菇，和泡香菇的水，再加上適量的清水，大火燒開後，轉中火，燒至醬汁濃稠，轉大火，收汁，調味。
香菇 + 扁豆
雖然硬皮病的病因不明，但近年來不少人看好免疫系統紊亂，而且不少硬皮病患者存在抵抗力弱，容易感冒的情況，所以，建議食用香菇 + 扁豆，具有補血、增強抵抗力作用。
製作方法
炒鍋倒油，點火，油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘，炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘，將剛才泡香菇的水倒進鍋裡，加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。
製作方法
◆ 取料有鱈魚、香菇、蔥、薑、生菜，取少許鹽在魚的兩面輕輕按摩，利於入味;
◆ 蔥切絲，薑切絲，生菜切絲備用，香菇切去蒂，鱈魚擺放在蔥、薑絲上。
◆ 將香菇擺在鱈魚上，放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘，取出後將盤底的水倒掉，然後鍋中倒入適量的(大約40克)香菇水;
◆ 開火加熱，加入鹽、蒸魚豆豉、生抽，將湯汁熬出香味時，關火，淋在香菇上，在香菇上撒上生菜絲，最後淋上橄欖油即可。
香菇 + 雞腿
當硬皮病患者進行尿常規檢查時，發現有蛋白尿存在，提示患者腎臟已經受損，蛋白流失嚴重，建議日常飲食中增加高品質蛋白質的比例，而香菇 + 雞腿很好的做到了這一點，雞肉富含蛋白質就無需再普及了吧。
製作方法
◆ 蔥切段，薑切片。雞腿洗淨剁小塊，幹香菇提前一夜用溫水泡好;
◆ 泡香菇的水留著備用，油鍋燒熱，放入蔥薑爆香，倒入雞腿塊，煸炒至顏色發白，無血水;
◆ 倒入醬油，翻炒至雞腿肉都裹上顏色。倒上黃豆醬，翻炒均勻;放入泡好的香菇，和泡香菇的水，再加上適量的清水，大火燒開後，轉中火，燒至醬汁濃稠，轉大火，收汁，調味。
香菇 + 扁豆
雖然硬皮病的病因不明，但近年來不少人看好免疫系統紊亂，而且不少硬皮病患者存在抵抗力弱，容易感冒的情況，所以，建議食用香菇 + 扁豆，具有補血、增強抵抗力作用。
製作方法
炒鍋倒油，點火，油熱後下扁豆大火翻炒約3分鐘，炒至豆角完全變色後下香菇再炒約1分鐘，將剛才泡香菇的水倒進鍋裡，加鹽、雞精一起燒開後轉小火燉至豆角熟爛即可。