錯落的電線杆穿過了古厝
小船浮動在平靜的長流
一條條街巷是米糕的香氣
這座城， 是金門
◍
深夜食堂
April 19, 2017 || Vol.264
總是有不少人都被臺灣的慢節奏氣息迷倒， 仿佛漫步在古厝和小巷裡就有種別樣的味道， 也被臺灣的美食所吸引， 冒著熱氣的蚵仔煎， 酥口的米糕， 帶著焦香味的蛋餅， 大開胃口的鹵肉飯……
為臺北寫下了遊記， 卻忘了還有一個聚落古厝的風情小城——金門。
在這裡你找不到速食店， 看不到高樓大廈。 一座座低矮到只有2-4層的樓房， 錯落在金門的各個地方， 樓間距和福建的擁擠完全不一樣。 他們允許閩南破落建築的存在， 漂亮時髦的小洋房和老建築挨著， 不協調但有它自己的味道。 閩南老建築常常屋頂和牆面長滿了植物， 也有破落到只剩下一面牆的長滿了仙人掌， 非常有感覺。
（這片普普通通的海灘上， 可以收到來自解放區的聯通信號。 )
招潮蟹掠過濕潤的石板， 人潮擁擠在出海的小碼頭， 在5月就要開始的漫長夏天， 一起去金門看看吧！
（小聲悄悄地說：文末有福利）
蚵嗲之家地址：金門縣金城鎮莒光路一段59號
幾乎每個到金門的人都會去這一家店買有名的風味小吃蚵仔煎、蚵仔麵線和蚵仔酥。 小小的店鋪普通到會在街巷被忽略， 而門口排隊的人卻能讓你好奇到， 什麼東西好吃到要排隊？
這裡的蚵嗲跟臺灣本島又是不同的味道，他們用有機蔬菜來做陷，放上一圈高麗菜、豆芽、韭菜等六種蔬菜後，抓一把金門的野生石頭蚵，小勺子裝滿薄薄的麵粉泥裹在蚵仔外層，就放入大鼎炸成了金黃，再回鍋一次，就炸成了酥脆的蚵嗲。
地址：金門縣金沙鎮高坑38號
一家專門做全牛盛宴的店，有人說，想到高坑牛肉店就會忍不住流口水。店面就像是鄉鎮私屋的家門，普普通通的大木門，藍瓷的盤子，可以坐下十個人的大木桌，一切都那麼充滿了家常味道。
他們的牛肉質感扎實，牛小排外酥裡嫩，牛百葉酸辣開胃，牛肉腸入口脆爽，所以每一口都非常的勁到。這裡做出來的牛肉這麼好吃，是因為原料一定是在金門的本地牛。吃的飼料主要來源是金門釀酒的酒渣，吃出了不一樣的口感。
地址：金門縣金甯鄉伯玉路二段224巷8號
在夏天的時候來到金門，水果恰好是最新鮮、品種也最多的季節。這家店每天都會採摘最新鮮的果蔬，來做每一道水果大餐。TWD608/人的價格稍貴，但是老闆會根據時令來更新功能表，將不同的肉類和蔬菜跟當下的水果完美結合，讓每一道菜都不會油膩。
也提供新鮮現打的果汁，跟外面廉價的果漿製作出來的完全沒得比，不用加糖，水果本身的香氣和甜味就恰到好處了，在炎熱的太陽下喝一口真的是透心爽，注意週一公休喔。
地址：金門縣金湖鎮復興路3號
這是店主自家的房子，一樓是比較老式的住宅，沒有精裝的高樓氣息，甚至牆壁上的掛畫都有些老舊，但是坐在裡面卻很實在，有種一定會很好吃的老店面既視感，每天排隊的人很多，不過晚上7點後就不招待了。
這裡最讓人驚豔的是冰湯圓，和市面上一般的湯圓完全是不一樣的口感。先把湯圓用滾水煮開，用制冰機碾出碎冰。冰的口感綿延清爽，湯圓軟糯有勁，芝麻味濃郁沖鼻，再配上老闆自己做的甜酒湯，好吃到打個飽嗝都有一股酒香味。
地址：金門縣金城鎮莒光路一段39號
莒光路一段39號，沿著模範街一直走下去就看到了，曾經我以為蚵仔煎是我吃過的臺灣小吃裡最好吃的，結果發現蚵仔麵線才叫靈肉合一的完美。也許好吃的鋪子都不太講究裝修？店面有些像是路邊的排擋。
這裡的石蚵新鮮甜美，加入又細又粉糯的麵線，放個入味的鹵蛋，湯底是老闆精心熬制過的，出來後有些稠，聞著味就已經很香了，更別說入口，讓人感覺真的有種很鮮很勁的風味。而且麵線比蚵仔更讓人欲罷不能，粉粉的有種石磨的口感。
地址：金門縣金城鎮環島北路59之1號
很多地方都有廣東粥，但其實味道和做法都跟廣東人的粥是不一樣的，金門的廣東粥內有肉碎、肉圓和蛋。這家店是許多本地人喜歡去的，味道是真的不錯。
粥裡的湯底用大骨湯熬制，細碎的粥粒很黏口，軟糯到幾乎不怎麼咀嚼就能吞下去，裡面放的肉羹、肉丸、豬肝等等很多種肉類，上面再飄幾片蛋花和碎蔥，簡直是食肉動物的天堂。
地址：金門縣金城鎮環島北路59之1號
其實這家店不是一家純粹的美食店，是一家出了名的金門特產店。不過卻不會像一些地方特產店一樣，這裡是明碼標價，價格公道，特產也是真材實料。
有很多人會慕名而來這裡，就為吃一碗免費的米線。這裡的米線是免費的，製作卻是鬍鬚伯的秘方，獨特的金門米線用滾水燙熟後撈出，再澆上醬汁，神似炸醬麵，卻比炸醬麵更好吃。
地址：金門縣金湖鎮黃海路7號
榕榕也是金門的一家老字型大小店面了，門店和餐桌都是木制的，雖然有些老舊，名聲確實越來越響。這裡最出名的就是牛肉麵，是使用澳洲牛肉作為原料。
牛肉筋肉相連，切成厚片，牙齒嚼著有種份量十足的滿足感，用骨頭熬制出濃稠的湯，混著粗面，每一口都像在大口吃肉。除了牛肉麵，燒餅也是一絕，脆薄的外皮裹著厚實的面料。
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一家專門做全牛盛宴的店，有人說，想到高坑牛肉店就會忍不住流口水。店面就像是鄉鎮私屋的家門，普普通通的大木門，藍瓷的盤子，可以坐下十個人的大木桌，一切都那麼充滿了家常味道。
他們的牛肉質感扎實，牛小排外酥裡嫩，牛百葉酸辣開胃，牛肉腸入口脆爽，所以每一口都非常的勁到。這裡做出來的牛肉這麼好吃，是因為原料一定是在金門的本地牛。吃的飼料主要來源是金門釀酒的酒渣，吃出了不一樣的口感。
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