你是否聽過這樣一種恐怖的說法：
如果不在早上 7 點至 9 點吃早飯， 小腸就會吸收腸道內的垃圾， 也就是我們戲稱的「翔」。
有沒有嚇得大吃一驚！那很多來不及吃早飯的同學， 豈不是「吃了好多 shi」！
翔說：這鍋我不背！
便便裡並沒有人體需要的三大營養物質——葡萄糖、蛋白質、脂肪， 只是一些身體無法吸收利用的食物渣滓和自身向外排出的廢物， 還有一點兒穿腸而過的水和無機鹽而已， 根本不會被再次利用。
如果糞便在腸道裡待久了， 倒是有一樣東西會被不斷吸收， 那就是水。 當然， 吸收的結果帶不來營養， 只會帶來便秘。
所以呢， 不管你幾點吃早飯、吃不吃早飯， 你的小腸都……時刻在吸收食物中的營養， 但不會吸收大腸中的糞便。
不吃早餐會得膽結石？你是否又聽過這樣一種恐怖的說法：
如果不吃早餐， 膽汁在膽囊裡積累了一夜後，
膽囊結石也忍不住了：這鍋我不背！
導致患上膽囊結石的原因有多種， 除了生理上的先天因素、細菌感染、寄生蟲感染等因素外， 不健康飲食及生活因素也是重要的誘因。
不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物、低膳食纖維的飲食習慣， 如白麵包、米飯等精製碳水化合物飲食。 如果大量吃這些食物， 也會增加超重、肥胖、糖尿病、胰島素抵抗等風險， 就相當於惡性循環。
但不吃早餐並不一定是導致膽囊結石的元兇。 但我國有研究發現， 不吃早餐是會增加膽囊結石的風險。
所以， 我們還是應該儘量規律吃早餐。
早餐要吃飽， 其提供的能量應占全天總能量的 25% - 30%。
《中國居民膳食指南》中強調營養充足的早餐應包含：
➤ 雜糧：增強飽腹感， 使血糖釋放更慢。
如紅薯玉米、紅豆紫米等粗糧雜糧全穀物。
➤ 肉、蛋等動物食品：補充蛋白質及微量元素。
如牛奶優酪乳乳酪、雞蛋、豆漿豆干、肉等優質蛋白質食物。
➤ 牛奶、豆漿：提供蛋白質， 可數小時持續釋放能量。
➤ 蔬菜， 且餐後 1 小時後吃水果：提供膳食纖維、維生素和礦物質。
如煮麵條煮餃子時多煮一小碗蔬菜， 或者加一碟涼拌蔬菜。