一、【辣椒炒肉絲】
主料：豬肉、洋蔥、辣椒
調料：蒜、生抽、玉米澱粉、食用油、料酒、老抽、陳醋、精鹽各適量
做法：
1、豬肉切絲， 加入適量料酒、玉米澱粉、油抓勻。
2、辣椒切絲， 洋蔥切絲、蒜切片。
3、溫油炒香洋蔥和蒜片。
4、加入肉絲， 炒至變色，
5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少許陳醋， 炒勻。
6、加入辣椒絲， 加入少許精鹽， 炒幾下即可。
二、【蠔油杏鮑菇】
主料：杏鮑菇、紅椒、青椒
調料：大蒜、醬油、油、生薑、耗油、冰糖各適量
1、將所有食材清洗乾淨後備用。
2、將杏鮑菇切片備用。
3、將雙椒生薑大蒜切好備用。
4、鍋裡水燒開後放入杏鮑菇焯水。
5、將焯好水的杏鮑菇過涼水撈出控水備用。
6、鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜煸出香味。
8、加入適量的耗油、醬油、冰糖後在打開小火慢慢攪均勻使其冰糖融化。
9、將控好水的杏鮑菇放入鍋中開中火翻炒。
10、杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可。
11、炒好後關火即可裝盤。
三、【素炒瓜片】
主料：西葫蘆
調料：鹽、植物油、味精、蝦皮、白皮大蒜各適量
做法：
1、將西葫蘆刮去外皮， 切成薄片。
2、蝦皮淘洗乾淨備用。
3、大蒜去皮剁成蒜末。
4、炒勺放火上， 倒入植物油， 油熱後先放入少許蒜末煸出香味。
5、再加入蝦皮、鹽， 最後倒入西葫蘆片， 翻炒片刻。
6、瓜片快熟時， 倒入蒜末， 翻炒兩下， 再加入味精拌勻裝盤即可。
四、【小炒豆干】
主料：豆干、韭菜苔、紅椒
調料：油、精鹽、味極鮮醬油、生薑各適量
做法：
1、豆干洗淨後切薄片。
2、韭菜苔擇洗乾淨後切5公分左右的段。
3、紅椒洗淨剖開， 去筋切細絲。
4、鍋裡油熱後， 放入薑絲爆香。
5、倒入豆干絲、紅椒絲， 翻炒至豆干絲變軟。
6、撒少許精鹽， 倒入一湯匙味極鮮醬油， 炒勻。
7、倒入韭菜苔段， 炒軟即可。
五、【花生百合炒西芹】
主料：鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g
調料：生薑、大蒜、水澱粉、雞粉、鹽、油各適量
做法：
1、花生剝去外殼， 百合剝成一瓣一瓣的洗淨， 西芹洗淨斜切成片， 薑切絲， 蒜切末。
2、燒開一鍋水， 放入百合焯燙約半分鐘， 看到邊緣有點透明即可撈出。
3、原鍋水燒開， 放入花生米， 加少許鹽， 用中火煮5分鐘後撈出。
4、大火燒熱炒鍋放油， 下薑絲和蒜末爆香， 下西芹翻炒， 放入煮過的百合和花生， 加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。
加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最後淋入水澱粉勾芡即可出鍋。