一、【魚香嫩豆腐】
食材：4塊豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙薑蓉、1茶匙蔥花、8個泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙細鹽、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙雞精、1小匙豆瓣醬
做法：
1、鍋內熱油， 放入豬絞肉小火煸炒。
2、至豬肉出油脂時， 放入薑、蒜、蔥花、泡椒炒香。
3、注入清水或高湯半杯。
4、加入所有調味料， 及切塊豆腐。
5、中火煮開後， 轉小火煮至湯汁快收幹時， 加入水澱粉。
6、至湯汁濃稠時灑上蔥花即可。
二、【香辣腸土豆片】
食材：土豆200g、臘腸200g、辣椒100g、油、鹽、蒜、薑。
做法：
1、土豆一個， 洗淨削皮。
2、切成土豆片。
3、加入涼水， 浸泡十分鐘， 為的是把裡面的澱粉跑出來。
4、控幹水分。 5)紅辣椒一個， 切成塊。
5、青辣椒一個， 切成塊。
6、蒸香腸出來很多油， 可以用來炒菜。
7、蒜切成片， 姜切成絲。
8、加入蒸臘腸的油， 煸炒蒜片和薑絲。
9、加入青紅椒翻炒、土豆片翻炒， 然後加入鹽調味。
10、最後加入正好的臘腸， 翻炒均勻即可出鍋。
三、【回鍋肉】
食材：豬肋條肉（五花肉）400克、青紅黃椒100克、 豆干、豆瓣醬、甜麵醬、醬油、料酒、鹽、油、大蒜各適量
做法：
1、 將肥瘦相連的帶皮豬肉刮洗乾淨， 放入湯鍋內煮10分鐘， 至八成熟時撈出晾涼， 切成5 釐米長、4 釐米寬、0.2 釐米厚的片。
2、將彩椒擇洗乾淨， 斜刀切成形。
3、豆瓣醬剁成蓉。
4、炒鍋置中火上， 放油燒熱， 放入薑片蒜片香乾爆炒， 然後下肉片略炒。
5、倒出多餘的油， 再加入青椒、豆瓣醬、甜麵醬、料酒、精鹽、醬油顛翻炒斷生即可。
四、【肉餡蒸蛋】
食材：肉餡若干、蛋2個、醬油、鹽
做法：
1、肉餡放醬油和鹽， 攪拌均勻， 放深盤鋪平。
2、上面再打倆個雞蛋。
3、大火蒸10分鐘即可。
五、【丸子湯】
食材：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜
做法：
1、冬瓜切厚片， 焯水備用。
2、豬肉餡放適量鹽和蔥花， 打入一個雞蛋拌勻， 捏成圓形。
3、鍋裡倒水， 煮開以後下肉圓。
4、放鹽、放冬瓜和紫菜， 五分鐘以後出鍋。