彩椒糖醋花生
食材:10g青椒、10g彩椒、500g花生米、5g花生油、2g白酒、5g老陳醋、2g生抽、3g白糖、2g鹽、1g雞精
做法:
1、準備好原材料。
2、把彩椒和青椒洗淨切成比花生粒稍微小點的粒。
3、將輔料除了白酒和花生油外, 其它調料倒在一起用筷子攪拌使各種調料充分融合。
4、平底鍋裡倒入少許的花生調和油(涼鍋涼油)。
5、將花生米倒進鍋裡, 開小火不停地用筷子攪拌(要有耐心哦, 不能開大火花生米會糊的)。
6、花生米用油炒到稍微變色, 聞到有花生的香味並且聽到劈劈啪啪的響聲就趕緊關火。
7、關火後趁熱將少許白酒倒進花生米裡攪拌均勻。
8、花生米涼涼後把彩椒丁放在上面。
9、將調味汁倒在花生米裡, 攪拌一下就可以食用了
素炒螺肉
材料:田螺肉, 幹辣椒, 甜豌豆, 甜玉米粒, 胡蘿蔔丁, 李錦記蒜蓉辣椒醬, 生抽, 料酒, 醋, 糖
做法:1.從超市買回去了殼的田螺肉, 最好儘快食用
2.徹底反復的清洗螺肉, 瀝幹水分
3.幹辣椒剪成小段, 配料一併準備齊
4.鍋中倒入適量的油, 小火放入幹辣椒煸香
5.加入2勺李錦記蒜蓉辣椒醬, 炒出紅油
6.放入螺肉, 大火快速翻炒, 加入甜豌豆, 甜玉米粒
7.胡蘿蔔丁。 淋上生抽, 料酒, 醋和少量的糖翻炒均勻