重慶有一個很出名的非常低調的地方， 聽說每天去的人絡繹不絕， 這個人不願做廣告， 不願意挑戰一切， 隱藏在鬧市中， 以前他只是90年代的一個明星而已， 到了重慶， 為了妻子口味， 盡放下明星的臉面， 低調著， 潛伏在一家麵館裡當學徒， 一當就是12年， 終於他掌握了獨家秘笈後抽身離去， 老闆傻了眼， 說走就走， 頭也不回， 這個中年人怎麼回事啊， 不是說好了一起戰鬥到底嗎？ 他的核心秘笈在哪裡呢?
1.先將辣椒放入熱鍋裡慢慢炒， 不停地翻滾， 帶辣椒全部都變黑糊後， 撈起備用。
2， 豆豉， 花椒和芝麻放在一個大碗中混合炒熱炒香， 注意不能炒糊。 撈起裝入大盆， 放入百味寶， 生抽， 雞精， 鹽巴等。
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菜師傅 651513127
3， 當炒辣椒待涼時用器具沖成花椒大小的塊。 和2步中的豆鼓等原材料拌合均勻。
4， 將菜油在鍋裡燒到八成熟， 加入薑末和蒜蓉， 關火。
5， 半分鐘後將油倒入原材料盆中， 用筷子攪和均與， 密閉2小時即可食用了。
特色， 糊辣味香氣特別， 入口酥香， 口齒留香， 辣度任意調節大多數都能接受， 而且具有與眾不同的辣香味。 最關鍵的一點大家要記住， 小面的絕招在侵入10年的時間去研製才可以的