糖醋小排
豬排骨500克。 醬油、白糖、紅醋、蔥、薑、植物油。
1、將排骨剁成段、蔥、姜分別切段。
2、鍋置火上， 放入油燒熱， 下入排骨炸至金黃色撈出，
排骨燉春筍
材料：春筍、排骨、八角、紅辣椒幹
做法：1、春筍剝去皮、排骨焯水備用
2、筍切塊（根部切成片， 尖部切成塊）
3、鍋裡下少量油，
4、炒至變色的排骨轉入高壓鍋
5、將筍塊放入高壓鍋， 加入適量水， 放入幹辣椒和八角
6、中火煮20分鐘， 開鍋後調入適量鹽即可
三鮮排骨
材料：排骨3根、木耳6朵、山藥1根、胡蘿蔔1根、蔥4片、薑1塊、八角2個、生抽1湯匙、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖2茶匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙。
做法：1、準備好原料。 排骨切塊焯水備用。 木耳泡發， 胡蘿蔔切塊， 山藥切滾刀塊煎微黃。
2、鍋裡放油， 小火炒郫縣豆瓣醬， 加白糖繼續炒到出紅油。 放入排骨， 料酒， 生抽攪拌均勻。
3.放入胡蘿蔔和木耳煮10分鐘到胡蘿蔔軟， 根據口味調入鹽。 放入山藥大火收汁， 出鍋放雞精。