芥蘭炒牛肉
用料： 芥蘭 一紮、牛肉 200克、老抽 幾滴、生抽 1湯匙、蠔油 一湯匙、薑片 4片、蒜 一粒、鹽 少許、油 適量、澱粉 適量、胡椒粉 一點點；
做法
1.芥蘭摘去葉子， 葉子可以流著單獨炒或者和其他食材同炒；芥蘭梗洗乾淨後切短；
2.牛肉切片， 用少許鹽， 胡椒粉， 抓入底味， 不需完全入味， 再用少許澱粉分抓透， 然後用適量油封油；
3.鍋裡燒開水， 放入幾滴有， 放入芥蘭苗焯水斷生馬上撈出；炒鍋熱油， 爆香蒜蓉和薑片， 下芥蘭略炒， 調入少許鹽作底味裝起備用；炒鍋繼續熱油， 放入牛肉；
4.滑散， 炒至牛肉變色；倒入少許生抽， 幾滴老抽；芥蘭回鍋同炒；放入一湯匙蠔油炒勻即可裝起享用；
蒜苔炒肉】
食材：豬裡脊、蒜苔、紅椒、油、鹽、醬油、蔥、薑、蒜、料酒、澱粉
做法：
1、肉切條， 加蔥薑絲和蒜片、料酒、醬油、水澱粉、醃制十幾分鐘。
2、蒜苔洗淨， 摘去尖部， 切小段， 紅椒切絲。
3、鍋中油熱後， 放入肉條炒至變色盛出。
4、迅速放入蒜苔， 翻炒均勻， 淋少許水， 炒到蒜苔稍稍變軟。
5、加少許鹽炒至入味。
水煮雙菇
材料：杏鮑菇200克、白玉菇200克、生菜100克， 幹辣椒3個、蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、高湯1碗、植物油適量、雞精1茶匙、辣椒粉1茶匙
做法：1.將白玉菇洗淨後， 切成兩段， 杏鮑菇用手撕成條狀。 生菜撕成小塊。 大蒜切成末， 幹辣椒切成段
2.將撕好的生菜放入碗中
3.鍋中加入底油， 油熱後， 放入豆瓣醬， 小火煸炒出紅油， 然後加入幹辣椒段， 蒜末， 繼續煸出香味
4.往鍋中加入高湯或者熱水
5.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中， 大火燒開
6.出鍋前加入少許雞精， 然後關火，
7.往碗中加入一小勺幹辣椒粉、一小勺蒜末
8.另起一鍋， 倒入少許油。 當油燒到燒油至180°， 關火。 將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上即可。