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八一八中國那些獨具特色的葡萄品種

中國是世界上國土面積排名第三的國家, 在這片廣袤的土地上, 我們能種植出一些獨具特色的葡萄品種。

As the third largest country, China has the potential to cultivate some special grapes and make some unique wines.

現如今, 中國作為世界上葡萄種植面積排名第二的國家, 擁有84.7公頃的葡萄園。 在這些葡萄園中, 除了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多麗(Chardonnay)等國際品種外, 還種植了一些獨具特色的葡萄品種。

1. 蛇龍珠(Cabernet Gernischt)

1892年, 張裕公司(Changyu Company)在創建之初, 從歐洲引進了124個釀酒葡萄品種, 經過多年嫁接改良, 選育出了一種優質而獨具地域特點的釀酒葡萄——蛇龍珠。 2016年5月28日, “世界蛇龍珠日(World Cabernet Gernischt Day)”慶祝酒會在煙臺張裕卡斯特酒莊(Chateau Changyu-Castel)盛大開幕, 意味著中國擁有了自己的釀酒葡萄節。 DNA研究證明, 蛇龍珠和佳美娜(Carmenere)為同一品種, 它已經在中國形成了獨有的個性和風格, 具有一定的市場規模。

現在, 蛇龍珠是迄今惟一被國際認可的中國培育的釀酒葡萄品種, 使用它釀制出的葡萄酒風格易飲, 帶有典型的紅色水果和青椒味,

能搭配大部分的食物。 以張裕“解百納”為代表的蛇龍珠葡萄酒也受到不少葡萄酒評論家的讚譽。 義大利葡萄酒評論家伊安·達加塔(Ian D'Aganta)就曾稱讚中國的蛇龍珠葡萄酒比智利的佳美娜更好, 因為它沒有智利佳美娜那種令人不適的青草味。

2. 馬瑟蘭(Marselan)

在今年3月19日於德國杜塞爾多夫(Dusseldorf)舉辦的Prowein國際酒展上, 中國葡萄酒專家、北京農業大學副教授李德美攜6款來自中國的馬瑟蘭葡萄酒舉辦了一場馬瑟蘭品鑒會, 帶領大家一起瞭解這個品種的前世今生。 1961年, 馬瑟蘭由法國研究人員使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)雜交而成;2001年, 馬瑟蘭被引入中國;現在, 馬瑟蘭是中國葡萄酒界的一顆新星。

如今, 除法國之外, 中國是馬瑟蘭種植最為廣泛的國家。 雖然馬瑟蘭在中國的種植比例很低, 但有不少酒莊都表示出了對這個品種的興趣。 其近幾年在國內外葡萄酒大賽上所獲的獎項和良好的市場回饋, 也證明這一品種在中國有著不錯的發展潛力。 使用馬瑟蘭釀制的葡萄酒呈明亮的紫色,

果味濃郁而奔放, 兼具歌海娜的成熟水果風味和赤霞珠的薄荷風味。

3. 山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)

山葡萄主要種植在中國, 分佈在中國東北三省和內蒙古東部。 這一葡萄品種抗寒性強, 對一些常見的葡萄藤疾病也有較好的抗病性, 再加上山葡萄本身沒有顯著的香氣特徵(不會干擾與之雜交的親本香氣),

因而常被用來和其他品種雜交, 以培育出抗寒、抗病的葡萄品種。

山葡萄含有豐富的維生素, 酸甜可口, 可用作鮮食葡萄。 同時, 它在經過降酸處理後, 又能用作釀酒葡萄, 能夠釀制出符合中國人口味的甜型葡萄酒。 這些葡萄酒一般呈寶石紅色, 酒精度低, 風味清醇, 酸度、甜度和單寧均衡, 酒體飽滿。

4. 龍眼葡萄(Longyan)

龍眼葡萄是一種歐洲品種(vitis vinifera),在中國擁有超過800年的種植歷史,素有“北國明珠”之稱。早在清光緒年間,龍眼葡萄就因粒大飽滿、多汁甜美而被定為宮廷貢品。龍眼葡萄是一種晚熟的品種,抗病性中等,易患白腐病和苦腐病。成熟後,果實呈紫紅色或深玫瑰紅色,玲瓏剔透。

1979年,長城葡萄酒公司(GreatWall)在河北懷來利用龍眼葡萄酒,釀制出了中國第一瓶幹白葡萄酒——長城幹白。龍眼葡萄釀造的葡萄酒通常呈淡淡的黃綠色,酒液澄澈透亮,散發著清新的果香,其風味鮮明,酒體中等到飽滿,口感柔順,富有活力。同時,這種葡萄還可以用來釀制起泡酒。

中國擁有廣袤的地域和適宜葡萄種植的環境,有一些能夠展現中國風土特色的葡萄品種,期待有那麼一天,帶有中國風土特色的葡萄酒能趕超國際葡萄酒水準,走向世界。

龍眼葡萄是一種歐洲品種(vitis vinifera),在中國擁有超過800年的種植歷史,素有“北國明珠”之稱。早在清光緒年間,龍眼葡萄就因粒大飽滿、多汁甜美而被定為宮廷貢品。龍眼葡萄是一種晚熟的品種,抗病性中等,易患白腐病和苦腐病。成熟後,果實呈紫紅色或深玫瑰紅色,玲瓏剔透。

1979年,長城葡萄酒公司(GreatWall)在河北懷來利用龍眼葡萄酒,釀制出了中國第一瓶幹白葡萄酒——長城幹白。龍眼葡萄釀造的葡萄酒通常呈淡淡的黃綠色,酒液澄澈透亮,散發著清新的果香,其風味鮮明,酒體中等到飽滿,口感柔順,富有活力。同時,這種葡萄還可以用來釀制起泡酒。

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