中國是世界上國土面積排名第三的國家, 在這片廣袤的土地上, 我們能種植出一些獨具特色的葡萄品種。
As the third largest country, China has the potential to cultivate some special grapes and make some unique wines.
現如今, 中國作為世界上葡萄種植面積排名第二的國家, 擁有84.7公頃的葡萄園。 在這些葡萄園中, 除了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多麗(Chardonnay)等國際品種外, 還種植了一些獨具特色的葡萄品種。
1. 蛇龍珠(Cabernet Gernischt)
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1892年, 張裕公司(Changyu Company)在創建之初, 從歐洲引進了124個釀酒葡萄品種, 經過多年嫁接改良, 選育出了一種優質而獨具地域特點的釀酒葡萄——蛇龍珠。 2016年5月28日, “世界蛇龍珠日(World Cabernet Gernischt Day)”慶祝酒會在煙臺張裕卡斯特酒莊(Chateau Changyu-Castel)盛大開幕, 意味著中國擁有了自己的釀酒葡萄節。 DNA研究證明, 蛇龍珠和佳美娜(Carmenere)為同一品種, 它已經在中國形成了獨有的個性和風格, 具有一定的市場規模。
現在, 蛇龍珠是迄今惟一被國際認可的中國培育的釀酒葡萄品種, 使用它釀制出的葡萄酒風格易飲, 帶有典型的紅色水果和青椒味,
2. 馬瑟蘭(Marselan)
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在今年3月19日於德國杜塞爾多夫(Dusseldorf)舉辦的Prowein國際酒展上, 中國葡萄酒專家、北京農業大學副教授李德美攜6款來自中國的馬瑟蘭葡萄酒舉辦了一場馬瑟蘭品鑒會, 帶領大家一起瞭解這個品種的前世今生。 1961年, 馬瑟蘭由法國研究人員使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)雜交而成;2001年, 馬瑟蘭被引入中國;現在, 馬瑟蘭是中國葡萄酒界的一顆新星。
如今, 除法國之外, 中國是馬瑟蘭種植最為廣泛的國家。 雖然馬瑟蘭在中國的種植比例很低, 但有不少酒莊都表示出了對這個品種的興趣。 其近幾年在國內外葡萄酒大賽上所獲的獎項和良好的市場回饋, 也證明這一品種在中國有著不錯的發展潛力。 使用馬瑟蘭釀制的葡萄酒呈明亮的紫色,
3. 山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)
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山葡萄主要種植在中國, 分佈在中國東北三省和內蒙古東部。 這一葡萄品種抗寒性強, 對一些常見的葡萄藤疾病也有較好的抗病性, 再加上山葡萄本身沒有顯著的香氣特徵(不會干擾與之雜交的親本香氣),
山葡萄含有豐富的維生素, 酸甜可口, 可用作鮮食葡萄。 同時, 它在經過降酸處理後, 又能用作釀酒葡萄, 能夠釀制出符合中國人口味的甜型葡萄酒。 這些葡萄酒一般呈寶石紅色, 酒精度低, 風味清醇, 酸度、甜度和單寧均衡, 酒體飽滿。
4. 龍眼葡萄(Longyan)
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龍眼葡萄是一種歐洲品種(vitis vinifera),在中國擁有超過800年的種植歷史,素有“北國明珠”之稱。早在清光緒年間,龍眼葡萄就因粒大飽滿、多汁甜美而被定為宮廷貢品。龍眼葡萄是一種晚熟的品種,抗病性中等,易患白腐病和苦腐病。成熟後,果實呈紫紅色或深玫瑰紅色,玲瓏剔透。
1979年,長城葡萄酒公司(GreatWall)在河北懷來利用龍眼葡萄酒,釀制出了中國第一瓶幹白葡萄酒——長城幹白。龍眼葡萄釀造的葡萄酒通常呈淡淡的黃綠色,酒液澄澈透亮,散發著清新的果香,其風味鮮明,酒體中等到飽滿,口感柔順,富有活力。同時,這種葡萄還可以用來釀制起泡酒。
中國擁有廣袤的地域和適宜葡萄種植的環境,有一些能夠展現中國風土特色的葡萄品種,期待有那麼一天,帶有中國風土特色的葡萄酒能趕超國際葡萄酒水準,走向世界。
龍眼葡萄是一種歐洲品種(vitis vinifera),在中國擁有超過800年的種植歷史,素有“北國明珠”之稱。早在清光緒年間,龍眼葡萄就因粒大飽滿、多汁甜美而被定為宮廷貢品。龍眼葡萄是一種晚熟的品種,抗病性中等,易患白腐病和苦腐病。成熟後,果實呈紫紅色或深玫瑰紅色,玲瓏剔透。
1979年,長城葡萄酒公司(GreatWall)在河北懷來利用龍眼葡萄酒,釀制出了中國第一瓶幹白葡萄酒——長城幹白。龍眼葡萄釀造的葡萄酒通常呈淡淡的黃綠色,酒液澄澈透亮,散發著清新的果香,其風味鮮明,酒體中等到飽滿,口感柔順,富有活力。同時,這種葡萄還可以用來釀制起泡酒。
中國擁有廣袤的地域和適宜葡萄種植的環境,有一些能夠展現中國風土特色的葡萄品種,期待有那麼一天,帶有中國風土特色的葡萄酒能趕超國際葡萄酒水準,走向世界。