小龍蝦， 引無數英雄盡折腰
最近， 一則消息火爆於網路：中國最著名的鴨脖子之一：周黑鴨， 推出保質期一周的“鎖鮮包裝小龍蝦”，
而在中國， 率先研發與生產真正的“鎖鮮烹飪小龍蝦”的， 是著名的墮落蝦創始人， 江湖人稱清華蝦哥， 他早三年就潛心於小龍蝦的鎖鮮技術， 將鮮活小龍蝦鎖鮮烹飪好， 讓小龍蝦走向餐廳、無需廚師、四季可售
墮落蝦創始人， 在央視談技術改變餐飲
而周黑鴨的“一周保險銷龍蝦”與清華蝦哥首創的“鎖鮮烹飪小龍蝦”， 究竟有何異同， 大致可以從以下看出：
1 鎖鮮工藝：由於鎖鮮的設備研發與工藝不同， 周黑鴨只能保證7天， 則只能在小龍蝦旺季銷售， 而清華蝦哥可以做到鎖鮮一年， 一年四季可以供應
2 技術核心： 清華蝦哥率先潛心3年研發此技術， 而且投資在湖北監利與洪湖（最大的產蝦區）設廠， 保證技術不外流， 而周黑鴨在湖北潛江代工， 委託別人生產， 貼牌銷售
3 品牌區隔： 清華蝦哥的墮落蝦面向餐飲， 是眾多餐廳的小龍蝦供應人， 且自有200多家墮落外賣連鎖，
4 專業與外票： 清華蝦哥是靠小龍蝦吃飯的專業選手， 其墮落蝦已經是小龍蝦中的第一品牌， 很多顧客想起小龍蝦， 就等於是墮落蝦為代名詞， 而周黑鴨只是賣鴨脖子的， 小龍蝦如何讓顧客感覺專業， 佔領心智， 還需要測試與觀望
一家專業店， 全部產品都是墮落蝦工廠研發生產供應
小龍蝦千億以上的市場， 而鴨脖子只有百億級， 卻產生了三家上市公司（周黑鴨、絕味、煌上煌）， 小龍蝦目前行業第一品牌與龍頭企業只有墮落蝦， 覆蓋了全國， 因此， 這個行業巨大的蛋糕， 是可以容納下10個以上的巨型企業
以後消費者也有福了：
如果喜歡氛圍與喝酒， 則可以去廣大的小龍蝦店， 他們將墮落蝦這類產品一年四季， 作為大菜供應
如果喜歡隨身啃， 則可以在旺季買鴨脖子同時， 買點小龍蝦試試
如果宅在家裡看電視喝啤酒， 隨時上美團餓了麼，
而且， 以後你在便利店、高鐵、飛機上、KTV上， 你都能吃到墮落蝦這類無處不在、一年四季的小龍蝦
媽媽從此不要再擔心你的小龍蝦了！